Palačinky zná každý – většina si je ale spojuje hlavně se sladkou verzí s marmeládou nebo tvarohem. Ve světě však existuje mnoho zajímavých variant, které spojují různé suroviny, koření a způsoby přípravy. Inspirujte se pěti neobvyklými palačinkami, které ozvláštní váš jídelníček.
Slané, křupavé i překvapivě lehké
1. Okonomiyaki (Japonsko)
Tato „japonská pizza“ se připravuje z těsta s nastrouhaným zelím, vajíčky, moukou a obvykle i mořskými plody nebo slaninou. Smaží se na pánvi a podává s majonézou, omáčkou okonomiyaki a sušenými rybími vločkami. Výrazná, sytá a naprosto originální.
2. Dosa (Indie)
Křupavá tenká palačinka z fermentované rýže a čočky. Podává se nejčastěji s pikantními omáčkami (chutney) a čočkovým kari (sambar). Výborná volba pro bezlepkovou a veganskou kuchyni.
3. Injera (Etiopie)
Kyselá palačinka z mouky z teffu, která slouží nejen jako příloha, ale i jako „příbor“. Má specifickou chuť a pórovitou strukturu, ideální k nabírání pikantních dušených jídel.
Palačinky, jak je neznáte
4. Blini (Rusko)
Malé nadýchané palačinky z pohankové mouky se tradičně podávají se zakysanou smetanou, kaviárem nebo uzeným lososem. Jsou součástí slavnostních tabulí, ale snadno si je připravíte i doma.
5. Pannenkoeken (Nizozemsko)
Velké a tenké palačinky, které se často pečou s přísadami přímo v těstě – například se slaninou, jablky nebo sýrem. Lze je jíst na sladko i na slano a jsou oblíbeným pokrmem na snídani i oběd.
