iMnam.cz
  • Mňam TV
    • Novinky
    • Program
    • Pořady
    • Jak naladit v TV?
    • Kariéra
  • Recepty
    • Josefovy recepty z pořadu Čas na TE.BE.
    • Předkrmy
    • Polévky
    • Saláty
    • Těstoviny
    • Maso
    • Ryby a mořské plody
    • Vegetariánské
    • Dezerty
    • Nápoje
  • Inspirace
    • Suroviny
    • Postupy při vaření
    • Novinky v gastronomii
    • Směry ve výživě
    • Vychytávky při vaření
  • Kuchyň
    • Testujeme za vás
    • Tipy pro hospodyňky
  • Zdraví
  • Soutěže
    • S Fumbi o 20.000 Kč
  • Škola vaření
    • Vaření
    • Pečení
    • Diváci se ptají
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Mňam TV
    • Novinky
    • Program
    • Pořady
    • Jak naladit v TV?
    • Kariéra
  • Recepty
    • Josefovy recepty z pořadu Čas na TE.BE.
    • Předkrmy
    • Polévky
    • Saláty
    • Těstoviny
    • Maso
    • Ryby a mořské plody
    • Vegetariánské
    • Dezerty
    • Nápoje
  • Inspirace
    • Suroviny
    • Postupy při vaření
    • Novinky v gastronomii
    • Směry ve výživě
    • Vychytávky při vaření
  • Kuchyň
    • Testujeme za vás
    • Tipy pro hospodyňky
  • Zdraví
  • Soutěže
    • S Fumbi o 20.000 Kč
  • Škola vaření
    • Vaření
    • Pečení
    • Diváci se ptají

Cukr a zase cukr… jak se vyznat v různých druzích sladidel? (2. díl)

Podle venkovních teplot to vypadá, že se léto neúprosně chýlí ke konci, k sukním je třeba nasadit punčocháče a večer se zahřát šálkem voňavého čaje. Sladíte? Přinášíme vám malý průvodce po různých druzích cukrů a sladidel, který se hodí prostudovat nejen před oslazením horkého nápoje, ale třeba i před pečením bábovky. Jaké jsou základní druhy cukru a jejich rozdíly už jste si mohli přečíst v prvním díle. Dnes se zaměříme na alternativní druhy sladidel. A nebude jich zrovna málo!

 

Med

Existuje mýtus, že dokud jsme v Čechách neznali cukr a sladilo se pouze medem, neexistoval zubní kaz. Co je na tom pravdy, nevíme. Nicméně je jistě, že med je v mnoha ohledech mnohem zdravější, než jakýkoliv jiný druh cukru a to i pro zubní sklovinu. Při zpracování cukru se totiž v těle uvolňuje vápník a fosfor, které jsou důležité pro zdravé zuby a kosti. Med tyto minerály naopak přirozeně obsahuje. Navíc obsahuje látky, které působí antibakteriálně a tedy pozitivně na celý organismus. Med je zkrátka nejen ideálním přírodním sladidlem, ale také univerzálním lékem, který se již od nedávna používá při zdravotních potížích od vysokého krevního tlaku, až po zánět průdušek.

Med se snažte nakupovat od známých malých producentů. Podle potravinářské inspekce totiž patří mezi jednu z nejčastěji falšovaných potravin a je nastavován různými druhy řepných sirupů.

 

Javorový sirup

Javorový sirup je další alternativou k cukru a stejně jako med obsahuje kromě kalorií také prospěšné vitamíny a minerály. Podle některých názorů může být dokonce v kombinaci s jedlou sodou přírodním lékem na rakovinu.

Stejně jako v případě medu je třeba pečlivě studovat informace na obalech a nekupovat javorový sirup smíchaný s jinými levnějšími druhy sirupů. Na rozdíl od medu není javorový sirup lokální a je proto těžší si informace o obsahu ověřit.

 

Agáve sirup

Sirup z agáve byl v minulosti jedním z velkých trendů zdravé výživy a byl označován za nejzdravější sladidlo vůbec. Důvodem je jeho vysoký obsah fruktózy (70 – 90%), který zajišťuje nízký glykemický index. Sladidla bohatá na fruktózu sice nezpůsobí rychlé výkyvy krevního cukru, ale při dlouhodobé konzumaci vedou k inzulinové rezistenci a tedy až ke vzniku cukrovky!

 

Datlový sirup

Datlový sirup se vyrábí z přezrálých datlí a vody. Má tmavou barvu a konzistencí připomíná tekutý med. Hodí se zejména do kaší, jogurtů, na ovocné saláty a zkrátka do studené kuchyně. Ze všech sirupů je nejchutnější a proto je velmi oblíbený zejména u dětí.

 

Rýžový sirup

Vyrábí se hydrolýzou škrobu a jeho největší výhodou je neutrální chuť. Hodí se k běžnému slazení, ale také do pečení a k přípravě dezertů.

 

Ječný slad

Ječný slad má hustší sirupovou konzistenci, ale seženete jej také v práškové formě. Ze zdravotního hlediska se jedná o jednu z nejzdravějších alternativ ke slazení. Nevýhodou je jeho výrazná chuť, která se v dezertech špatně zakrývá a je třeba si na ní zvyknout.

 

Třtinová melasa

Melasa je vedlejším produktem při výrobě třtinového cukru. Jedná se o tmavě hnědý sirup, který je velmi bohatý na vitamíny a minerální látky. Je jedním z rostlinných zdrojů nejbohatších na železo a používá se při alternativní léčbě anémie a lupenky. Její nevýhodou je opět velmi silná chuť.

Cukr a zase cukr… jak se vyznat v různých druzích sladidel? (2. díl) was last modified: 6 září, 2017 by Kateřina Fišerová

Mohlo by vás zajímat

Hit internetu: Banánové slupky chutnají jako slanina!

Tip pro vás: Lahodné pomazánky za pár korun!

Bazalka

Bylinky, které by měl používat každý kuchař – 1. díl

Jak jíst levně a zdravě? Kupujte sezónní potraviny! (2.díl)

Tisíc a jeden druh pepře – vyznejte se v nich

Jablka

Víte, k čemu se hodí jednotlivé odrůdy jablek?

Partneři

ZNÁTE Z TV

  • Cuketové rolky s brynzou

  • Proč se zaměřit na kvalitní suroviny

  • Jaké věci se vám v kuchyni budou hodit

  • Výtečný malinový dort

  • Hrachová polévka jako chutný pokrm

  • Proč konzumovat vývar

Tipy pro zdraví

  • Proč dodržovat zdravou stravu

  • Zelené smoothie

    Podzimní životabudič: Smoothie nabité vitamíny

  • Velký přehled svačin do školy!

  • Slunečnice

    5 vitamínů, které nám chybí nejčastěji! Najdete je v těchto potravinách!

  • Otuzovani

    Otužování zvyšuje imunitu: Tipy pro začátečníky

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Sales House s.r.o., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 03528383 („SPSH“). Vlastníkem licence televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČ0: 04117310 („SPB“).

S S SPB můžete kdykoliv navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151, případně na emailové adrese officespsh@gmail.com

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Novinky
  • Osobnosti
  • Jak naladit v TV?
  • Pořady
  • Program
  • Kariéra
  • Kontakt
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT