Jablka, hroznové víno, broskve a nektarinky. To jsou druhy ovoce, na kterých se nachází největší množství pesticidů a chemických látek, používaných při jejich pěstování. Ne každý si může dovolit nakupovat bio potraviny a ne všechno ovoce a zelenina je v bio kvalitě dostupné. Co když přesto chcete sobě nebo třeba svým dětem dopřát ovoce a zeleninu bez chemie? Nejspíš potraviny běžně oplachujete pod tekoucí vodou. Věděli jste ale, že to zdaleka nestačí?
Jak se skutečně zbavit pesticidů na ovoci a zelenině?
Pro omývání ovoce a zeleniny nikdy nepoužívejte mýdlo. Vhodnými variantami jsou vinný ocet, citrónová šťáva, jedlá soda nebo hrubozrnná sůl. Ovoce nebo zeleninu nechte půl hodinky namočené ve studené vodě smíchané s vinným octem nebo citronovou šťávou v poměru 9:1. Pokud budete používat jedlou sodu nebo hrubozrnnou sůl, počítejte s množstvím 2 lžíce na litr vody. Můžete zvolit navíc také silnější kombinaci soli a citrónu nebo vinného octa a jedlé sody.
Pokud konzumujete ovoce a zeleninu s tvrdší slupkou, jako jsou brambory, okurky, nebo jablka, vydrhněte je po namočení kartáčem pod proudem studené vody pomocí kartáče na zeleninu. Veškeré ovoce a zeleninu po vodní lázni opláchněte studenou vodou a osušte utěrkou. Tímto se zbavíte asi 70% zbytkových pesticidů.
Jaký druh octa k omytí zeleniny použít?
Kromě vinného octa můžete použít jakýkoliv jiný druh, od jablečného až po bílý. Všechny druhy jsou stejně účinné a jeho vůně bezpečně zmizí po opláchnutí a osušení zeleniny. Výhodou je navíc to, že ocet pomáhá odplavit kromě pesticidů také slimáky a různé druhy hmyzu.
Jedlá soda nebo hrubozrnná sůl
K odstranění zbytků chemických látek můžete použít také jedlou sodu nebo hrubozrnnou sůl. Jednoduše smíchejte 2 až 3 lžíce jedlé sody nebo soli na litr vody, nechte zeleninu namáčet, pořádně opláchněte a osušte.
Které druhy ovoce neumývat?
Malé bobulovité ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky sice patří mezi druhy nejvíce zasažené pesticidy, namáčení ve vodě ale bohužel nezvládnou. Pokud si chcete užít toto ovoce bez zbytečné dávky chemie, nezbude než se porozhlédnout po plodech v bio kvalitě.
