Každému se občas stane, že v lednici zůstane pár surovin, které je škoda vyhodit – kousek sýra, zelenina, trochu těstovin nebo vařené maso. Místo plýtvání je ale můžete proměnit v rychlý a chutný oběd. Stačí trocha fantazie a pár jednoduchých triků, které z obyčejných zbytků vytvoří skvělé jídlo.
Vsaďte na univerzální pokrmy
Zbytky z lednice se nejlépe využijí v jídlech, která snesou různé kombinace surovin. Skvěle fungují například zeleninové omelety, těstovinové saláty, rizota nebo zapékané pokrmy. Do pánve můžete hodit zbytky zeleniny, přidat vejce či sýr a máte sytý pokrm během pár minut. Z uvařených těstovin, luštěnin nebo obilovin zase snadno připravíte salát – stačí přidat trochu olivového oleje, bylinky a citronovou šťávu.
Kreativní kuchyně bez odpadu
Nebojte se experimentovat – ztvrdlý chléb poslouží jako základ do krutonů nebo zapékanek, z přezrálého ovoce můžete udělat smoothie či koláč a z kostí nebo zeleninových natí vznikne výborný vývar. Inspirujte se principem „zero waste“ kuchyně, která šetří nejen jídlo, ale i peníze. Stačí plánovat nákupy, vařit přiměřená množství a využívat zbytky s fantazií. Vaše lednice bude prázdnější, ale talíř plný chutí.
