Chia semínka se v poslední době těší velké oblibě. Tato malinká semínka jsou bohatá na bílkovinu, vlákninu, vápník, antioxidanty a omega 3 nasycené mastné kyseliny. Pozor ale na to, jak semínka jíte, při nesprávné konzumaci vám totiž mohou i ublížit.
Jeden muž zkoušel spolknout lžíci plnou chia semínek a poté ji zapít vodou. Ale takto se mu semínka nepolykala dobře. Jeden z důvodů, proč jsou chia semínka vychvalována, je ten, že po nich ztratíte váhu. Semínka totiž zněkolikanásobí svůj objem ve vodě a pomohou vám cítit se déle nasycení.
Poté, co chia nasáknou vodou, obalí se rosolovitým povlakem, při čemž někteří vyznavači syrové stravy věří, že právě to jim pomáhá dostat potravu okamžitě do zažívacího traktu. Jiné důkazy naznačují, že při konzumaci mletých chia semínek spíše nežli celých semínek, dochází k daleko většímu střetu ALA (kyselina alfa-linolenová, vyskytujíce se v Omega 3 mastných kyselinách) s krevním oběhem. Stále ale neexistují vědecké důkazy toho, která metoda je opravdu ta nejlepší, hovoříme-li o absorbování živin.
Vyhodnocení: Naše tělo dokáže absorbovat chia semínka v celku (ve vhodném množství), nasáklá, nebo rozmixovaná.
