Maso se musí správně skladovat, jinak se může zkazit ještě dříve než udává výrobce. Následně vám stížnosti nijak nepomohou, protože špatně uskladněné maso je jednoduše řečeno vaše chyba. Jestliže tedy chcete udržet životnost masa, snažte se řídit podle správných předpisů. Pojďme se společně podívat na to, jak správně skladovat maso. Tím lze naopak i životnost masa prodloužit. Rozhodně tento krok nepodceňujte. Myslete na to, že maso stojí nemalé finanční prostředky. Jeho vyhození je tak zcela zbytečné.
Jak skladovat maso
V první řadě se zaměřte na čerstvé maso. To vydrží v podstatě delší dobu než to, které se nachází v prodejně již nějakou dobu. Co se týče skladování, věnujte této problematice opravdu zvýšenou pozornost. Při koupě balených mas je nutné se dívat na štítek výrobce. Na něm zjistíte potřebné informace, včetně data spotřeby. Rozhodně nedávejte do košíku první maso, jež vezmete do rukou. Maso nenechávejte nikdy v rozpáleném automobilu. Jakmile jej zakoupíte, dovezte ho co nejrychleji do ledničky. Změny teplot masu škodí. V lednici maso vydrží maximálně 4 dny.
Záleží na tom, o jaké maso se jedná. Ideální doba pro zpracování je pouhých 48 hodin. Pochopitelně je možné prodloužit dobu trvanlivosti, a to tím, že maso uskladníte do mrazničky. Pokud ale víte, že ho spotřebujete, lednička se nabízí jako nejlepší řešení. I v ledničce musí být správně uskladněno. Z masa by neměla téct šťáva. Není problém maso nechat na talíři, ale v poloze, aby se maso opravdu nedotýkalo vlastní šťávy. Pokud maso budete vkládat do mrazničky, musíte jej nejprve správně zabalit. Pro dokonalé zabalení je možnost použít vakuovací baličku. Balíček by neměl obsahovat vzduch.
Nemáte vakuovací baličku?
Jestliže nemáte po ruce vakuovací baličku, použít můžete i potravinovou folii. Maso pro jistotu zabalte do dvou a více vrstev. Zajímá vás, proč? Je to hlavně z toho důvodu, aby maso nepřišlo do kontaktu s mrazem. Tím zvyšujete trvanlivost masa. Maso v mrazničce vydrží i několik měsíců. Doporučujeme vám ovšem toto maso zpracovat maximálně do 60 dnů.
