Správné skladování ovoce a zeleniny v zimě je klíčové pro uchování jejich živin a chuti. Chcete-li si užít čerstvé ovoce a zeleninu i během chladných měsíců, je důležité dodržet správné postupy skladování. V tomto článku se dozvíte tipy, jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby se zachovala její kvalita co nejdéle. Sledujte naše rady a zajistěte si tak dostatek vitamínů i v období, kdy není sezóna čerstvého ovoce a zeleniny.
Jak prodloužit životnost ovoce a zeleniny v zimě
Pro prodloužení životnosti ovoce a zeleniny v zimě je důležité správné skladování. Jedním ze způsobů, jak zajistit delší trvanlivost ovoce a zeleniny, je uchovávání ve vhodných teplotách. Například jablka a hrušky se nejlépe skladují při teplotě kolem 0 °C, zatímco brambory preferují prostředí okolo 4-7 °C. Dbejte také na to, aby bylo uložení zeleniny a ovoce na suchém místě bez přímého slunečního svitu.
Zajistěte dostatečnou ventilaci ve skladu či ledničce, abyste minimalizovali riziko plísňových infekcí či hniloby. Mnohé druhy ovoce a zeleniny mají tendenci produkovat ethylen – plyn, který může urychlit proces dozrávání ostatního ovoce a zeleniny v jeho blízkosti. Proto je doporučeno ukládat tyto potraviny odděleně od sebe nebo použít speciální sáčky či kontejnery k absorpci ethylenu. S dodržením těchto jednoduchých tipů si můžete být jisti, že vaše ovoce a zelenina si budou dlouhou dobu zachovávat svou chuť i nutriční hodnoty během chladného období.
Tipy na uchování živin ve vašem jídelníčku
Správné skladování ovoce a zeleniny je klíčové pro uchování živin v našem jídelníčku, zejména během zimních měsíců. Jedním z nejlepších tipů je udržet ovoce a zeleninu odděleně, aby se zabránilo předčasnému dozrávání. Ovoce jako jablka či hrušky by měly být skladovány ve tmavém a chladném prostředí, ideálně kolem 4-7 °C. Naopak citrony či pomeranče si zachovají svou chuť déle při teplotách okolo 10-15 °C.
Pokud naleznete shnilý kus, ihned ho odstraňte, abyste zabránili šíření plísňových infekcí na ostatní potraviny. Dbejte také na to, aby byla ovoce a zelenina dostatečně chráněna proti vlhkosti – například do papírových sáčků nebo obalů s otvory pro cirkulaci vzduchu. Tímto jednoduchým opatřením zajistíte delší trvanlivost vašich potravin i zachovalé živiny pro vaše tělo.