Jablka patří mezi nejoblíbenější ovoce a jsou dostupná po většinu roku. Aby si však zachovala svou chuť, šťavnatost a výživové hodnoty, je potřeba je správně uskladnit. Nesprávné skladování může vést k předčasnému zkažení, vysychání či ztrátě chuti. S několika jednoduchými tipy lze prodloužit životnost jablek a uchovat je v té nejlepší kondici.
Optimální podmínky pro skladování
Jablka se nejlépe uchovávají při nízké teplotě, ideálně mezi 0–4 °C, a při vysoké vlhkosti vzduchu kolem 85–90 %. Takové podmínky pomáhají zpomalit proces zrání a snižují riziko vysychání. Pokud skladujete jablka doma, nejvhodnější je chladná spíž, sklep nebo mrazuvzdorná část lednice. Každé jablko je dobré zkontrolovat a odstranit poškozené kusy, protože jedno zkažené jablko může urychlit kazení ostatních.
Tipy pro uchování šťavnatosti
Pro zachování šťavnatosti se doporučuje ukládat jablka jednotlivě nebo je oddělit papírem, aby se nedotýkala. Nepřikrývejte je igelitem, protože to může způsobit kondenzaci a vznik plísní. Další možností je skladování v dřevěných nebo plastových bednách s volným průchodem vzduchu. Pokud chcete jablka uchovat opravdu dlouho, lze je zmrazit nebo zpracovat na mošt či kompot, čímž se šťavnatost i chuť zachová na delší období.
Správné skladování jablek není složité, pokud znáte základní pravidla. Nízká teplota, vysoká vlhkost a pravidelná kontrola ovoce zajistí, že jablka zůstanou šťavnatá, chutná a výživná po celé měsíce.
