Některé chutě a vůně se nám vryjí do paměti na celý život. Dětská jídla často nejsou složitá ani okázalá, ale nesou s sebou vzpomínky na rodinu, bezpečí a bezstarostné chvíle. Ať už šlo o teplou večeři od babičky nebo oblíbený školní oběd, některé klasiky si zamilujeme navždy. Připomeňme si pár pokladů české kuchyně, které zahřejí nejen žaludek, ale i duši.
Sladká klasika, která nikdy nezklame
Krupicová kaše – jednoduché jídlo, které mnozí buď milují, nebo nenávidí. Přitom stačí trocha másla, cukr a skořice a z obyčejné kaše se stává uklidňující pohlazení. Každý má svou verzi – někdo hladkou, jiný hrudkovitou, ale vždy se pojí s pohodou domova.
Žemlovka s jablky je dalším klenotem – vrstvený pokrm z rohlíků, jablek, tvarohu a vajec, zapečený dozlatova. Sladká, teplá a vláčná, vonící po skořici a vanilce, připomíná nedělní odpoledne u babičky.
A co buchtičky se šodó? Nadýchané mini buchty polité teplým vanilkovým krémem byly snem každého školáka. Přitom nejde o složitý recept – jen těsto z kynuté mouky, másla a mléka, upečené do měkka a podávané s jednoduchým omáčkovým šodó z mléka, žloutků a cukru.
Kynuté knedlíky a další chutě dětství
Mezi srdcovky bezesporu patří kynuté knedlíky – ať už plněné švestkami, meruňkami nebo jen polité rozpuštěným máslem a posypané cukrem a tvarohem. Je to jídlo, které potřebuje trochu času, ale odmění nás hebkou, nadýchanou strukturou a nostalgickou chutí.
Dětská jídla nejsou jen o receptech – jsou to vzpomínky na lidi, chvíle a emoce. Někdy stačí jedna lžička a jsme zpátky u stolu v kuchyni, kde voní mléko a někdo, koho máme rádi, právě míchá omáčku. Tak proč si takové chvíle nevrátit – třeba už dneska večer?
