Josefův recept z pořadu Čas na TE.BE.: Věnečky po francouzsku

1. Do 380 ml mléka dejte cukr, rum, máslo a přiveďte k varu. Potom vlijte pudinkovou směs a míchejte ještě 3 minuty.
2. Až dovaříte pudink, vlijte ho do mísy a přikryjte potravinářkou fólií a nechte vychladnout.
3. Vyšlehejte šlehačku. Potom ještě šlehačem prošlehejte krém dohladka. Opatrně ručně vmíchejte šlehačku do krému.
4. Čokoládu společně s trochou olivového oleje rozehřejte ve vodní lázni.
5. Bílou čokoládu po delší straně „škrabejte“ škrabkou na brambory, vzniknou vám ozdobné hobliny. Čokoláda musí mít pokojovou teplotu, nedávejte ji do lednice.
6. Ostrým nožem, nejlépe chlebovým, rozkrojte věnečky na poloviny. Vždy jednu polovinu ozdobte krémem naplněným do cukrářského sáčku. Druhou polovinu namočte do čokolády, nechte trochu okapat a posypte čokoládovými hoblinami.
7. Bonbónek na závěr: Josef ještě nakonec stříká věnečky cukrářskými třpytkami ve spreji.

Na následující straně si přečtěte tipy cukrář Josefa k pečení:

Stránky: 1 2 3