iMnam.cz
  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?

Kuchařské triky: jak správně nakrájet cibuli bez slz

Cibule je jednou z nejdůležitějších ingrediencí ve většině kuchařských receptů, ale dostat se k jejímu krájení může být pro některé kuchaře velkým oříškem. Vznikající slzy způsobené při krájení cibule jsou nežádoucí, ale existuje několik triků, jak tomu předcházet. V tomto článku se dozvíte, jak správně nakrájet cibuli bez slz.

Příčiny slz při krájení cibule

Krájení cibule je jeden z nejdůležitějších kroků při vytváření chutných, voňavých jídel. Přestože se to může zdát jako snadný úkol, může vyvolat značné množství slz. Proč se tak stává?

Příčinou slz při krájení cibule je sloučenina síry nazývaná alicin, která se uvolňuje během loupání a krájení cibule. Když se alicin ve vzduchu dostane do očí, vyvolá pálení, které nutí oči k vypouštění slz. Pomocí tohoto mechanismu začínají oči podrážděním plakat, aby se zbavily alicinu. Také se vám může stát, že si při krájení cibule budete muset udělat pauzu, abyste si otřeli slzy.

Jak nakrájet cibuli bez slz

Cibule je nepostradatelnou ingrediencí v mnoha kuchyních po celém světě. Její krájení ale může být pro mnoho lidí příčinou nepříjemných slz. Jsou však i bezpečné způsoby, jak se tomu vyhnout.

Nejdůležitějším krokem je správné připravení cibule. Nejprve ji oloupejte a poté ji překrojte napůl. Je důležité, aby byla při tomto kroku co nejméně narušena, aby se uvnitř usadily enzymy, které způsobují slzy. Poté ji rozložte na plátky a začněte krájet. Za prvé byste se měli vyvarovat používání nože a místo toho použít vykrajovátko. Tím se vyhnete tříštění cibule a uvolňování enzymů. Pokud to chcete ještě více zpříjemnit, doporučuje se při krájení dýchat nosem a ne ústy. Vydechují se tak pryč enzymy, které mohou způsobit slzy.

Užitečné rady pro kuchyňské profesionály

Užitečné rady pro kuchyňské profesionály, kteří si chtějí ušetřit slzy při krájení cibule, jsou velmi jednoduché. Prvním krokem je správně s cibulí manipulovat. Držte cibuli pevně, aby se nepřekrucovala, a rozdělte ji na poloviny. Poté oddělte vnější slupku a odstraňte střed, aby vám zůstala  jen samotná dužina. Následně si vezměte jednotlivé kousky a připravte je pro krájení.

Dalším krokem je držení nože. Je velmi důležité se ujistit, že máte dobrý  nůž. Doporučujeme nůž i prkénko na krájení namočit ve vodě, což způsobí, že těkavé látky se v ní budou přímo rozpouštět. Pokud můžete, vezměte si ostrý nůž, který vám umožní krájet s minimální námahou. Poté jemně začněte cibuli krájet, buď v proužcích nebo ve špalíčcích. Tímto stylem dosáhnete, že se cibule nebude kroutit a budete ji moci krájet rychleji a bez slz.

Kuchařské triky: jak správně nakrájet cibuli bez slz was last modified: 30 dubna, 2023 by tk

Mohlo by vás zajímat

Oblíbené kávy v českých kavárnách

Chutné a zdravé bagety

Koprová omáčka s vejcem

Máte rádi švestky? Pak vyzkoušejte tento recept!

Domácí hamburger snadno a rychle

Chutný a jednoduchý recept na domácí krevety

Partneři

Tipy pro zdraví

  • Zdravé zimní mlsání pro děti i dospělé

  • Zdravý a vyvážený styl pro každého

  • Zelený čaj a jeho přínosy

  • Tahle fakta o vývaru vás překvapí, proč je tolik zázračný?

  • 7 skvělých tipů jak využijete jablka

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 04117310 („SPB“).

S  SPB můžete navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151.

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT