K příležitosti Světového dne vegetariánství, který se koná v neděli 1.října, jsme si pro vás jako tip na dnešní večeři připravili vegetariánské zeleninové curry. Díky vynikající chuti koření a kokosového mléka tento recept nezklame ani zarytého masožravce… a když už to jinak nepůjde, vždycky to kuře můžete přidat 🙂
1. Omyjte a oloupané cukety, mrkev a brambory nakrájejte na kostičky. Vařte je v páře po dobu asi 25 až 30 minut.Ingredience
Postup
2. Oloupejte cibuli a nechte jí zesklovatět na troše olivového oleje. Přidejte kari koření, koriandr, sůl, pepř a nakonec omyté špenátové listy a vodu, kterou necháte trochu odpařit.
3. Přidejte kokosové mléko a zahřívejte, ale nevařte. Nakonec přidejte zeleninu vařenou v páře a nechte asi 2 – 3 minuty prohřát.
4. Servírujte doplněné rýží basmati.
