iMnam.cz
  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?

Nejčastější chyby v kuchyni, které vás mohou připravit o zdraví

Kvalitní maso je základem vynikajícího pokrmu, ale samo o sobě na to rozhodně nestačí. Suroviny je zkrátka potřeba nejen dobře vybrat, ale také připravit. Často se tak bohužel dopouštíme chyb, za které platíme naším zdravím. Jaké jsou nejčastější chyby, kterým se při přípravě pokrmů vyhnout?
 

Přepálený tuk

Olej zahřátý na vysokou teplotu automaticky neznamená riziko pro zdraví. Vše záleží na druhu oleje a použité teplotě. Žádný olej by ale neměl být zahříván pořád dokola, jako tomu může být v případě olejů používaných ve fritézách, protože se tím mohou tvořit nové sloučeniny, v některých případech dokonce toxické. Pokud si ale do fritézy zvolíte ten správný olej, nepřehříváte ho a často jej vyměňujete, vše je v naprostém pořádku. Oleje by zkrátka neměly být zahřívány nad svůj kouřový bod, který zjistíte z jednotlivých obalů. Kouřový bod některých olejů:
 

  • Lněný olej: asi 107 °C.
  • Olej z vlašských ořechů: asi 160 °C.
  • Olivový olej: asi 180 °C.
  • Řepkový olej: asi 250 °C.
  • Avokádový olej: asi 271 °C.
     

A co máslo? Máslo zahřívané na příliš vysokou teplotu a příliš dlouhou dobu reaguje zhnědnutím. Jde o reakci bílkovin a cukrů a takové spálené máslo se stává nezdravým. Pokud se vám jednou stane, že máslo připálíte a nevadí vám jeho chuť, rozhodně nemusíte jídlo hned vyhazovat. Dejte si ale dobrý pozor, aby se vám to nestávalo pravidelně. Kouřový bod másla je asi 120°C.
 

Časté grilování a připravování jídel za vysoké teploty

Barbecue a grilované maso mohou být opravdu nezdravé. Při vysokých teplotách vznikají rakovinotvorné látky, které se v těle ukládají a kumulují. Opět ale platí, že záleží na tom, jak často si takové maso dáváte. Pokud grilujete jednou za čas, není důvod k panice a klidně si grilování užijte. Jednotlivé typy přípravy masa byste ale měli pravidelně střídat a opět platí: všeho s mírou.
 

Zdroj: http://madame.lefigaro.fr

Nejčastější chyby v kuchyni, které vás mohou připravit o zdraví was last modified: 21 července, 2017 by Kateřina Fišerová

Mohlo by vás zajímat

Z domácí lékárny: Vyrobte si fialkový sirup proti kašli

Trpíte na popraskané rty? Zařaďte do jídelníčku tyto potraviny!

Cvičení

Buďte fit a zůstaňte zdraví! Pokud máte málo pohybu, začněte s těmito jednoduchými činnostmi

Kopřivový čaj a jeho blahodárné účinky

Tipy na zdravé svačinky na výlet

6 způsobů, jak děti naučit správnému stravování

Partneři

Tipy pro zdraví

  • Proč dodržovat zdravou stravu

  • Zelené smoothie

    Podzimní životabudič: Smoothie nabité vitamíny

  • Velký přehled svačin do školy!

  • Slunečnice

    5 vitamínů, které nám chybí nejčastěji! Najdete je v těchto potravinách!

  • Otuzovani

    Otužování zvyšuje imunitu: Tipy pro začátečníky

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 04117310 („SPB“).

S  SPB můžete navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151.

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT