Na lahodném předkrmu Vitello tonnato, neboli kombinaci telecího masa s tuňákem, si pochutnávali Italové již před rokem 1891. Naše milá divačka, paní Marie Švarcová, si oblíbila jeho zjednodušenou verzi, kterou s vámi dnes sdílí.
Ingredience:
- 500g telecí kýty
- 500 ml suchého bílého vína
- 3 snítky rozmarýnu
- 2 snítky tymiánu
- 1 lžíce olivového oleje
- 250 g konzerva tuňáka v olivovém oleji
- 1 větší mrkev
- 1 lžíce kaparů
- 5 ks ančoviček
- 3 lžíce přepuštěného másla
- 3-5 lžic majonézy
- sůl,
- pepř
- na ozdobu velké kapary a barevné lístky červené řepy
