Konec léta a začátek září stále nabízí spoustu voňavého drobného ovoce. Maliny a ostružiny se skvěle hodí nejen do moučníků, ale také do snídaní, domácích nápojů nebo zásob na chladnější měsíce. Pokud jich máte ze zahrady více nebo na ně narazíte za dobrou cenu, vyplatí se jejich sezonu využít naplno.
Od snídaně až po jednoduchý dezert
Nejjednodušší je samozřejmě sníst maliny a ostružiny čerstvé. Výborné jsou v kombinaci s bílým jogurtem, tvarohem, ovesnou kaší nebo domácí granolou. Stačí přidat hrst ovoce a obyčejná snídaně získá úplně jinou chuť.
Využít je můžete také při pečení. Hodí se do bublaniny, muffinů, koláčů i jednoduchých hrnkových buchet. Pokud se vám troubu zapínat nechce, připravte nepečený dezert do skleničky. Vrstvy rozdrcených sušenek, tvarohového nebo jogurtového krému a čerstvého ovoce máte hotové během několika minut.
Maliny a ostružiny mohou zpestřit také domácí limonádu nebo smoothie. A pokud máte rádi méně obvyklé kombinace, zkuste je přidat do salátu se sýrem, listovou zeleninou a ořechy.
Přebytek schovejte na později
Máte ovoce tolik, že ho nestihnete sníst? Maliny i ostružiny můžete zamrazit. Nejprve je rozložte v jedné vrstvě a nechte předmrazit, teprve potom je přesypte do sáčku nebo nádoby. Díky tomu se neslepí do jednoho velkého kusu.
Další možností jsou domácí džemy, ovocné rozvary nebo sirupy. Zralé a měkčí plody, které už nevypadají dokonale, můžete využít právě tímto způsobem, pokud nejsou plesnivé či jinak zkažené.
Zamrazené ovoce pak během podzimu a zimy přijde vhod do kaší, smoothie, dezertů i teplých ovocných omáček. Kousek končícího léta si tak můžete jednoduše schovat na dobu, kdy už čerstvé maliny a ostružiny nebudou běžně po ruce.
