iMnam.cz
  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?

VIDEORECEPT: Polévka Tom Ka Kai

Tato thajská polévka, ve které se mísí sladká, kyselá, kořeněná a slaná chuť, vás určitě dostane. Pokud ji chcete pojmout jako hlavní jídlo, přidejte do ní nudle. Připravil ji pro vás kuchař Láďa z Mňam TV.

Doba přípravy: 50 minut

Ingredience

  • 1 kuřecí skelet
  • 1 kuřecí prso
  • 1 pórek
  • 2 snítky citronové trávy
  • 1 menší galangán
  • 10 čerstvých limetkových listů (lze i mražené)
  • 10 ks hub slaměnek (konzervovaných)
  • 100 ml kokosového mléka
  • 1 limetka
  • 1 čerstvá chilli paprička
  • hrst čerstvého koriandru
  • rybí omáčka
  • chilli pasta

Postup

1. Na vývar připravte do hrnce kuřecí skelet, k něm jeden překrojený pórek (odkrojíme kořeny a použijeme zelenou část), ½ jedné citronové trávy, kousek galangánu, kousek zelených konců jarních cibulek. Z limetkových listů vyřízněte dužnatý prostředek a přidejte ho do vývaru. Celé zalijte vodou a dejte vařit. Během vaření odstraňujte z povrchu vzniklou pěnu – vývar pak nebude zakalený.

2. Mezitím nakrájejte slaměnky na půl. Tupou stranou nože pobouchejte citronovou trávu, aby se uvolnilo více aroma a nakrájejte na větší kolečka. Galangán nakrájejte na malé nudličky. Jarní cibulku na tenká kolečka – stačí zelená část. Limetku poválejte, aby z ní bylo více šťávy a rozpulte.

3. Do hrnce slijte zcezený vývar, přidejte 5 lžic rybí omáčky a dejte vařit. Kuřecí prsa nakrájejete na menší kostičky, chilli papričku na plátky.

4. Až se vývar začne vařit, vložte kuřecí maso, citronovou trávu, galangán, pomačkané pokrájené limetové listy (aby uvolnily více chuti a vůně), slaměnky, 1-2 lžičky chilli pasty. Do vývaru vymačkejte šťávu z limetky, vmíchejte kokosové mléko a dle chuti ještě 1-2 lžíce rybí omáčky, krátce provařte a vyzkoušejte, jestli je hotové kuřecí maso.

5. Přidejte chilli papričku, jarní cibulku, koriandr. Krátce probublejte, zamíchejte a servírujte.

VIDEORECEPT: Polévka Tom Ka Kai was last modified: 27 června, 2017 by Kateřina Fišerová

Poznámky

Galangán je příbuzný zázvoru, jen má narůžovělejší barvu. K dostání je v čerstvé nebo sušené formě, sušený galangán je však nutné před vařením namočit v horké vodě. Takzvané kafírové limety mají tmavě zelenou kůru s hrbolky, jsou výrazné vůně a chuti. Listy z kafírových limet nám celkem dlouho vydrží, když je uložíme v plastovém sáčku do mrazáku. V Thajsku roste citronová tráva téměř jako plevel ve velkých trsech, lze ji pěstovat bez problémů i u nás (třeba v květináči). Spodní světlá část stonku se používá kromě curry past do polévek a smažených pokrmů, může se do pokrmu při vaření vložit i v celku a před podáváním jej vyndat. Použít můžeme i nasušenou citronovou trávu, jen ji předem musíme nechat 30 minut máčet ve vodě, ale zato bude chutnat jako čerstvá!

 

 

 

 

 

VIDEORECEPT: Polévka Tom Ka Kai was last modified: 27 června, 2017 by Kateřina Fišerová

Mohlo by vás zajímat

Mňam tip na dnešní večeři: Jednoduchá miso polévka

Orientální polévka

VIDEORECEPT: Orientální polévka

Mňam tip na dnešní večeři: Polévka z červené řepy s kokosovým mlékem

Hrášková polévka podle předních kuchařů

VIDEORECEPT: Česneková polévka

Oblíbené polévky v České republice

Partneři

Tipy pro zdraví

  • Pozor! Tyto potraviny rozvíjejí depresi

  • Zdravá náhrada za ranní cereální kaše – ovesné lívance se šťavnatým ovocem

  • Veganské alternativy k masu: co si nahradit a jak

  • Zdravý životní styl: Jak začít

  • Zdravé smoothie s ovocem a zeleninou

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 04117310 („SPB“).

S  SPB můžete navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151.

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT