Parveen Ashraf je britská kuchařka a televizní osobnost známá pro svou vášeň k indické kuchyni. Narodila se do rodiny pákistánských přistěhovalců a od mládí se věnovala vaření, přičemž čerpala inspiraci z tradičních rodinných receptů. Svou lásku k indickým pokrmům a jejich autentickému vaření předává divákům prostřednictvím své kuchařské show.
Epizoda 1 – Jehněčí bhuna s raitou a rýží
V prvním díle série nás Parveen Ashraf seznámí s přípravou Jehněčí bhuna, což je tradiční indický pokrm z pomalu vařeného jehněčího masa v aromatické směsi koření a cibule. K tomu nám ukáže, jak připravit raitu, svěží jogurtový dip, který skvěle vyvažuje pikantnost bhuny. Celé jídlo doplní rýží, která pomáhá nasáknout všechny chutě a zároveň tvoří perfektní základ pro toto vydatné jídlo. Připojte se k nám na Mňam TV a objevte tajemství tohoto indického kulinářského klenotu.
Epizoda 2 – Pikantní jehněčí burgery
Dnešní epizoda se zaměří na přípravu pikantních jehněčích burgerů, které jsou plné výrazných chutí a koření. Parveen Ashraf nám ukáže, jak připravit tuto vynikající verzi oblíbeného jídla, která je obohacena o tradiční indické ingredience a koření. Sledujte, jak se jednoduché ingredience transformují v lahodné burgery, které mohou rychle stát novým favoritem na vašem jídelníčku. Přijďte na Mňam TV a objevte nové recepty, které vám změní pohled na klasické burgery.
Epizoda 3 – Bramborovo květákové parathas
V této epizodě nás Parveen Ashraf naučí připravit bramborovo květákové Parathas, což jsou indické ploché chleby naplněné směsí brambor, květáku a koření. Tyto chlebové placky se podávají s okurkovým salátem, který přidává svěžest a kontrast. Parathas jsou nejen chutné, ale také velmi univerzální a mohou být skvělým přírůstkem do každého jídla. Připojte se k nám na Mňam TV každý pátek a naučte se, jak snadno připravit tento lahodný pokrm.
Epizoda 4 – Mrkvová halva
V této epizodě nás Parveen Ashraf zavede na Diwali, indický festival světla, a připraví k této příležitosti tradiční dezert. Diwali je časem radosti a oslav, a sladkosti jsou neodmyslitelnou součástí těchto svátků. Parveen nám ukáže, jak vytvořit dezert, který je nejen chutný, ale i krásně dekorativní, což přidá na slavnostní atmosféře. Sledujte tento pátek na Mňam TV a objevte, jak můžete oslavit tento speciální svátek s autentickými indickými sladkostmi.
Epizoda 5 – Čočkový dhal
Dnešní díl se zaměří na Tarka Daal, jeden z nejoblíbenějších pokrmů indické vegetariánské a veganské kuchyně. Tento lahodný pokrm z čočky je oblíbený po celém světě pro svou jednoduchost a chuť. Parveen Ashraf nám ukáže, jak připravit Tarka Daal s perfektní směsí koření a bylinek, které dělají z tohoto pokrmu skutečný kulinářský zážitek. Připojte se k nám na Mňam TV každý pátek a naučte se, jak snadno připravit klasické indické pokrmy.
Epizoda 6 – Pikantní marinované jehněčí kotlety
V dnešní epizodě se Parveen Ashraf zaměří na přípravu pikantních marinovaných jehněčích kotletů, které jsou skvělým příkladem indického vaření s bohatými a intenzivními chutěmi. Kromě toho navštívíme vyhlášenou londýnskou restauraci, kde se budeme moci podívat, jak se indické recepty přizpůsobují západnímu vkusu. Připojte se k nám i tento pátek na Mňam TV a objevte, jak mohou indické chutě oslovit i v Londýně.
Epizoda 7 – Kuřecí pilaf s mangovým chutney
Parveen Ashraf nás v tomto díle vezme do malebného venkova Rádžasthánu, kde se naučíme připravovat oblíbené recepty, které přetrvaly od dob králů. Tato epizoda nabídne unikátní pohled na tradiční indické pokrmy, které mají dlouhou a fascinující historii. Připojte se k Mňam TV a objevte, jak staré královské recepty stále ovlivňují indickou kuchyni.
Epizoda 8 – Bombajský bramborový dort
V této epizodě nám Parveen Ashraf uvaří oblíbenou rodinnou specialitu — bombajský bramborový dort. Tento lahodný pokrm je skvělým příkladem indické kuchyně, kde se mísí chuť brambor s různými kořenícími směsmi. Parveen nám ukáže, jak připravit tento chutný a výživný dort, který je ideální jako hlavní jídlo nebo jako příloha. Sledujte Mňam TV a objevte nové chutě indického kulinářství.
Epizoda 9 – Smažené okra brambůrky a mango lassi
V dnešním díle nás Parveen Ashraf zavede do indických ulic, kde se pochlubí svými pikantními smaženými okra lupínky a mango lassi. Okra, často známá také jako bhindi, je smažená do křupava a podávaná s chutným nápojem mango lassi, který je osvěžující a sladký. Připojte se k nám i tento pátek na Mňam TV a objevte, jak indická kuchyně nabízí jedinečné kombinace chutí a textur.
Epizoda 10 – Míchaná vejce a kořeněný čaj
Parveen Ashraf v poslední epizodě připraví kořeněná míchaná vejce a kořeněný čaj (chai), spolu s rychlými bramborami se špenátem (saag aloo) a domácími naany. Dále navštívíme kavárnu Parsi v bývalé motocyklové garáži v Bombaji, kde ochutnáme další indické speciality. Sledujte s námi i tento pátek na Mňam TV a zjistěte, jak si můžete vychutnat autentickou indickou snídani a jedinečné kulinářské zážitky z Bombaje.