iMnam.cz
  • Mňam TV
    • Novinky
    • Program
    • Pořady
    • Jak naladit v TV?
    • Kariéra
  • Recepty
    • Josefovy recepty z pořadu Čas na TE.BE.
    • Předkrmy
    • Polévky
    • Saláty
    • Těstoviny
    • Maso
    • Ryby a mořské plody
    • Vegetariánské
    • Dezerty
    • Nápoje
  • Inspirace
    • Suroviny
    • Postupy při vaření
    • Novinky v gastronomii
    • Směry ve výživě
    • Vychytávky při vaření
  • Kuchyň
    • Testujeme za vás
    • Tipy pro hospodyňky
  • Zdraví
  • Soutěže
    • S Fumbi o 20.000 Kč
  • Škola vaření
    • Vaření
    • Pečení
    • Diváci se ptají
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Mňam TV
    • Novinky
    • Program
    • Pořady
    • Jak naladit v TV?
    • Kariéra
  • Recepty
    • Josefovy recepty z pořadu Čas na TE.BE.
    • Předkrmy
    • Polévky
    • Saláty
    • Těstoviny
    • Maso
    • Ryby a mořské plody
    • Vegetariánské
    • Dezerty
    • Nápoje
  • Inspirace
    • Suroviny
    • Postupy při vaření
    • Novinky v gastronomii
    • Směry ve výživě
    • Vychytávky při vaření
  • Kuchyň
    • Testujeme za vás
    • Tipy pro hospodyňky
  • Zdraví
  • Soutěže
    • S Fumbi o 20.000 Kč
  • Škola vaření
    • Vaření
    • Pečení
    • Diváci se ptají

Posuňte své kuchařské umění o level výš

Dobrého kuchaře dělají detaily, to, jak umí kombinovat ingredience, jak dokáže jídlo ochutit a jestli z mála surovin vytvoří skvostný pokrm. Přinášíme vám pár rad, kterými se řídí každý profesionální kuchař. 

 

Používejte bylinky a koření
Využijte sílu čerstvých bylinek a sušeného koření! Bylinky a koření mají téměř magickou sílu dodat každému jídlu chuť a hloubku. Jejich použití v kuchyni vynese vaše chuťové pohárky až do kulinářského nebe. Mdlou chuť kuřete dokáže přidání bylinek a koření změnit například v italskou nebo třeba indickou hostinu.

 

Nebojte se jídlo okyselit
Už jste někdy ochutnali jídlo, o kterém jste si řekni, že je dobré, ale tak trochu nudné? Ne nudné ve smyslu mdlé, ale nudné ve smyslu postrádajícího šmrnc. Chuť byla jakoby…otupělá. Pravděpodobně bylo třeba dodat trochu kyselosti ve formě citrónové šťávy nebo vinného octa. Lehkým okyselením se každý pokrm okamžitě promění a oživí. Kyselé přísady, zejména citrusy, je nejlepší přidat ke konci tepelné úpravy.

 

Používejte teploměr
Už žádné krájení masa, abyste zjistili, jestli je hotové! Krájení do masa, zrovna když se veškerá šťáva uvnitř vaří způsobí její vypaření a vysušení. Investujte raději do spolehlivého digitálního teploměru, který pomůže teplotu uvnitř bez krájení změřit.

 

Nechte maso chvíli odpočinout
I když máte hlad, nechte masu chvíli na odpočinek. Těžce pracovalo na tom, aby bylo tak vynikající. Při vaření proteinů se všechna šťáva uvnitř vaří a vře a pokud maso krájíte ihned po tepelné přípravě, šťáva se vypaří. Nechte raději šťávu lehce zchladit a rozlít se zpět do masa.  

 

Opékejte ořechy
Opékání ořechů je dělá ještě ořechovější, zvýrazní jejich přirozenou chuť a zajistí křupavost.

 

Sýr sami nastrouhejte
Většina z nás šetří čas a raději sáhne po balení strouhaného sýru. Předem nastrouhaný sýr se ale nerozpouští stejně jako čerstvě nastrouhaný sýr. Balený strouhaný sýr je pokryt tenounkou vrstvou škrobu, aby se neslepoval. Tento škrob znesnadňuje rozpouštění a ničí chuť. Investujte trochu času a nastrouhejte si sýr sami. Odměnou bude snazší rozpouštění a lepší chuť.

 

 

Posuňte své kuchařské umění o level výš was last modified: 15 ledna, 2018 by Kateřina Fišerová

Mohlo by vás zajímat

Tohle použijte místo drahého másla: Slavnostní pomazánky

Koláč

OVOCNÉ KOLÁČE: Tipy na jejich přípravu

90 jednoduchých tipů do kuchyně pro začátečníky i pokročilé (5.díl)

10 tipů pro vaření s dětmi (1.díl)

Olivový olej

Připravte si olivový olej podle vaší chuti

Vychytávky v kuchyni

Šikovné vychytávky v kuchyni: Usnadní vám práci

Partneři

ZNÁTE Z TV

  • Dva recepty na přípravu kávových koktejlů

  • Vynikající cheesecake s jahodami

  • Co jíst v létě aneb postavte si letní jídelníček

  • Užijte si naplno léto s červencovým časopisem F.O.O.D.

  • Vynikající francouzská cibulačka!

  • Co s vejci natvrdo? Připravte si „pštrosí“ vejce

Tipy pro zdraví

  • Proč dodržovat zdravou stravu

  • Zelené smoothie

    Podzimní životabudič: Smoothie nabité vitamíny

  • Velký přehled svačin do školy!

  • Slunečnice

    5 vitamínů, které nám chybí nejčastěji! Najdete je v těchto potravinách!

  • Otuzovani

    Otužování zvyšuje imunitu: Tipy pro začátečníky

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Sales House s.r.o., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 03528383 („SPSH“). Vlastníkem licence televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČ0: 04117310 („SPB“).

S S SPB můžete kdykoliv navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151, případně na emailové adrese officespsh@gmail.com

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Novinky
  • Osobnosti
  • Jak naladit v TV?
  • Pořady
  • Program
  • Kariéra
  • Kontakt
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT