Recept s chřestem: Jarní frittata

Postup: 

1. Chřest umyjte a odlomte konce. Svažte ho do svazku a hlavičkami nahoru ho vložte do hrnce. Voda má sahat těsně pod hlavičky, ty změknou díky páře, která stoupá z hrnce. Poté, co chřest uvaříte (cca 3 minuty – do poloměkka), zchlaďte ho ledovou vodou. 
2. Rozpalte troubu na 180 °C. 
3. Nakrájejte najemno cibulku, sýr nastrouhejte. Prošlehejte vejce, přidejte k nim cibulku se sýrem, ricottu. Osolte, opepřete. 
4. Nalijte do pečicího pekáčku vymazaného máslem a vysypaného strouhankou. Navrch dejte chřest. Zapečte, dokud frittata nezačne zlátnout. 

Přečtěte si také o afrodiziakálních účincích chřestu

Stránky: 1 2