Luštěniny patří mezi skvělé suroviny pro každodenní vaření. Jsou cenově dostupné, vydatné a obsahují důležité živiny, které tělo potřebuje. Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin zasytí na dlouhou dobu a hodí se jak pro obědy, tak i lehčí večeře. Navíc je lze připravit na mnoho způsobů, takže se jen tak neomrzí.
Čočkový salát s vejcem
Ingredience: vařená čočka, vejce, červená cibule, kyselá okurka, hořčice, olivový olej, sůl, pepř
Postup:
Čočku si uvařte doměkka a nechte vychladnout. Mezitím uvařte vejce natvrdo a nakrájejte je na menší kousky. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a kyselou okurku.
V misce smíchejte hořčici s olivovým olejem, solí a pepřem a vytvořte jednoduchou zálivku. Tu přidejte k čočce a vše dobře promíchejte. Salát je vhodný jako samostatné jídlo nebo lehká večeře.
Cizrnové kari se zeleninou
Ingredience: cizrna (vařená nebo z konzervy), cibule, česnek, mrkev, paprika, rajčata (krájená nebo pasírovaná), kari koření, sůl, pepř, olej
Postup:
Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte na kousky nakrájenou mrkev a papriku a krátce orestujte. Poté přidejte cizrnu a rajčata.
Do směsi přidejte kari koření, osolte a opepřete. Nechte vařit asi 15 minut, aby se chutě propojily. Podávejte samotné nebo s rýží.
Luštěninová jídla jsou nejen chutná, ale i praktická. Stačí pár surovin a během chvíle připravíte jídlo, které vás zasytí a zároveň dodá tělu potřebnou energii.
