Lednový měsíc je obdobím, kdy se na polích a zahrádkách začínají objevovat první sezónní plodiny. Je to ideální čas pro využití čerstvých surovin a obohacení jídelníčku o vitamíny a minerály. V tomto článku se podíváme na druhy zeleniny a ovoce, které právě teď rostou, a jak je můžeme co nejlépe využít ve vaší kuchyni. Připravte se na chutné recepty plné zimních dobrot!
Skvělé recepty s lednovými plodinami
Lednový měsíc je obdobím, kdy se na trzích a v zeleninových krámcích objevují čerstvé plodiny jako například ředkvičky, kedlubny nebo celer. Tyto zimní plodiny jsou bohaté na vitamíny a minerály, které posilují imunitu a dodávají energii do těla. Z lednových plodin lze připravit spoustu chutných pokrmů – od salátů po polévky či pečené pokrmy.
Jedním ze skvělých receptů s lednovými plodinami je například ředkvový salát s pomerančem a granátovými semínky. Stačí nakrájet ředkev na tenká kolečka, smíchat ji s pomerančovými segmenty a posypat granátovými semínky. Salát můžete dochutit olivovým olejem, citronovou šťávou a trochou medu pro sladkost. Tento osvěžující salát je ideálním doplňkem k masu nebo rybám a jistě potěší vaše chuťové buňky i v této chladné zimní době.
Jak využít sezónní zeleninu a ovoce v kuchyni
Využití sezónní zeleniny a ovoce v kuchyni je skvělým způsobem, jak si dopřát čerstvé a chutné suroviny plné živin. V lednu se můžeme těšit například na řepu, celer nebo mrkev, které lze využít do různých pokrmů. Z řepy si můžeme připravit například lahodnou polévku nebo salát, zatímco celer dodá jídlu osvěžující chuť a mrkev pak poslouží jako skvělý snack ke svačině.
Kromě zeleniny se v lednu také objevuje ovoce jako jablka či hrušky, které lze využít do sladkých i slaných receptů. Jablkový koláč nebo hruškový kompot jsou jen některé možnosti, jak tyto ovocné druhy začlenit do vaší kuchyně. Sezónní potraviny mají navíc tu výhodu, že jsou cenově dostupnější a mají lepší chuť díky tomu, že byly sklizeny ve správném období. Tak proč nevyzkoušet nové recepty s aktuálním sezónním sortimentem?
