Škola pečení: Kynuté koláče

Tento klasický recept nesmí chybět ve výbavě žádné hospodyňky. Máte už nějaký, na který nedáte dopustit? My ano, a proto ho s vámi sdílíme. 🙂

Ingredience:

Na těsto:

• 280 g hladké mouky
• 200 ml mléka
• 50 g cukr moučka
• 20 g kvasnic
• 1 žloutek
• 50 g másla
• špetka soli

Na makovou náplň:

• 180 ml mléka
• 180 máku
• 2 lžíce cukru moučka
• 1 lžíce rumu

Na tvarohovou náplň:

• 200 g tvarohu
• 20 g vanilkového pudinku
• 1 lžíce rumu
• 3 lžíce moučkového cukru
• mandle na ozdobu

Postup:

1. Do hrnku rozdrobte kvasnice, zalijte je trochou vlažného mléka, posypte cukrem, přikryjte utěrkou a nechte 10 minut kynout.
2. Do velké mísy dejte mléko, mouku, cukr, máslo. Smíchejte a pak přidejte kvásek.
3. Nelepivé těsto překryjte utěrkou a nechte kynout 45 minut.
4. Na makovou náplň zahřejte mléko a smíchejte v něm mák a lžíci rumu.
5. Na tvarohovou náplň smíchejte tvaroh s pudinkovým práškem, rumem a cukrem.
6. Z těsta vyválejte stejně velké placky. Okraje potřete žloutkem a cukrářskými sáčky ozdobte koláč náplněmi.
7. Ozdobte mandlemi.
8. Pečte cca 12 minut dozlatova.