Léto je jistě ideálním obdobím ke grilování, co když už se ale pomalu nevejdete do kalhot, nebo máte prostě jen těžkého jídla dost a chcete si připravit něco lehkého? Inspirujte se našimi tipy na lehké letní menu a připravte pro rodinu nebo přátele pohoštění plné chuti a vitamínů.
Studené polévky
Pro začátek můžete podávat studenou polévku z různých druhů zeleniny, například gaspacho. Krásně bude vypadat naservírovaná ve skleničkách s brčkem. Kromě klasické studené polévky na bázi rajčat a okurek, můžete vyzkoušet například kombinaci mrkve a kmínu, nebo červeného melounu a zázvoru. Studené polévky jsou lehké, téměř bez kalorií a přesto plné vitamínů a minerálů.
Rybičková pomazánka
Pomazánky z ryb jsou snadné a zdravé. Vyzkoušejte například pomazánku z tuňáka, makrely nebo sardinek. Jsou totiž neuvěřitelně jednoduché na přípravu! Stačí jen smíchat upravené rybí maso s jogurtem nebo tvarohem, přidat najemno nakrájenou cibuli nebo šalotku, čerstvé bylinky (mátu, petržel, koriandr nebo estragon), koření (chilli, kari, zázvor nebo pepř), česnek a sůl, vše podle vlastní nálady a chuti. Pro dodání lehké kyselosti můžete přidat také šťávu z citrónu nebo trochu vinného octa. Hotovou pomazánku můžete namazat na pečivo, nebo nakrájet čerstvé žampiony, fenykl, květák, okurku, rajčata a ředkvičky a namáčet je do pomazánky jako do dipu.
Originální salát
Pokud budete k hlavnímu jídlu podávat salát, vyzkoušejte zajímavé kombinace a nezapomeňte na bílkoviny (maso, ryby, vejce nebo třeba sýr). Vyzkoušejte například některý z receptů, který kombinuje zeleninu a ovoce. Doporučujeme například salát s krevetami, mátou a jablky. Krevety ochuťte sladkou paprikou a jogurtem.
Lehký dezert
Jako lehký dezert vás nejspíš napadne ovoce, ať už samotné, nebo v podobě ovocného salátu. Vyzkoušet můžete ale také třeba různé druhy želé na bázi ovocné šťávy a agaru nebo domácí ovocný sorbet.
Lehké osvěžující nápoje
Velmi efektní a osvěžující může být například domácí ledový čaj ozdobený plátky citrónu, bylinkami, nebo třeba několika kousky ovoce. Vyhněte se alkoholu, který v létě tělo dehydratuje a přeslazeným ovocným džusům.
Zdroj: http://www.elle.fr