Podzim je časem, kdy se zahrada i trh plní zralým ovocem a teplým kořením, které provoní kuchyni i domov. Jablka, hrušky, dýně, švestky a ořechy můžete využít k výrobě dezertů, které zahřejí tělo i duši. Sladké podzimní pokrmy jsou nejen chutné, ale i inspirativní – dovolují experimentovat s kombinacemi chutí a vůní, které se k tomuto ročnímu období dokonale hodí.
Dezerty z ovoce, které si zamilujete
Nejjednodušší cestou, jak využít podzimní ovoce, jsou pečené koláče a štrúdly. Jablka a hrušky můžete kombinovat s hrozinkami, ořechy nebo sušeným ovocem, přidat špetku skořice, muškátového oříšku či hřebíčku a získáte sladký pokrm s typickou podzimní vůní. Velmi oblíbená je i dýňová bábovka nebo koláč, který díky dýni zůstane vláčný a nadýchaný. Kdo má rád lehčí dezerty, může vyzkoušet kompót z pečeného ovoce s medem a kořením, který se hodí i jako zdravá snídaně.
Koření a doplňky, které dezerty povyšují
Podzimní dezerty se neobejdou bez koření – skořice, vanilka, hřebíček, muškátový oříšek a trochu zázvoru dokážou obyčejný koláč proměnit v kulinářský zážitek. K těmto chutím se skvěle hodí i vlašské nebo lískové ořechy, které dodají dezertu křupavost a bohatou chuť.
Pro extra vůni a dekoraci můžete použít cukrovou posypku, karamel nebo čerstvé ovoce na ozdobu. Sladké dezerty s ovocem a kořením jsou ideální nejen jako odpolední pohoštění pro rodinu, ale i jako elegantní zakončení večeře s přáteli. Podzimní suroviny umožňují kreativitu, takže každý koláč nebo bábovka může být originální a pokaždé trochu jiný.
Sladké pokušení podzimu je tedy nejen lahodné, ale také příjemně provoní kuchyni a přinese do domácnosti hřejivou atmosféru tohoto ročního období.
