Léto nabízí spoustu šťavnatého ovoce, které je skvělé nejen samotné, ale také jako součást nejrůznějších jídel. Švestky, meruňky a broskve patří mezi oblíbené letní plody a v kuchyni mají opravdu široké využití. Pokud jich máte doma více, než stíháte sníst, nemusíte je využít pouze do klasických koláčů nebo knedlíků.
Ovoce nemusí končit jen v dezertech
Švestky se skvěle hodí do tradičních buchet, koláčů nebo knedlíků, ale můžete je také zpracovat na domácí povidla či kompot. Zajímavou možností je jejich kombinace s masem. Výraznější chuť švestek dobře doplní například pečené vepřové maso nebo drůbež. Výborně fungují také v domácích omáčkách a čatní.
Meruňky jsou ideální pro přípravu marmelád, džemů, buchet a různých moučníků. Jejich sladkokyselá chuť ale vynikne i ve slaných kombinacích. Můžete je přidat například do salátu s listovou zeleninou, sýrem a ořechy nebo je krátce ogrilovat a podávat jako zajímavou přílohu.
Broskve se výborně hodí do ovocných salátů, dezertů a domácích nápojů. Zkuste je ale také ugrilovat. Teplem zesládnou a získají výraznější chuť, která se dobře doplňuje například s měkkými sýry, ořechy nebo šunkou.
Přebytky můžete využít i později
Pokud máte ovoce opravdu hodně, vyplatí se část úrody zpracovat na později. Švestky, meruňky i broskve můžete zamrazit, zavařit nebo z nich připravit domácí džem. Při mražení je vhodné ovoce zbavit pecek a rozdělit do menších porcí, které později snadno využijete.
Z přebytků můžete připravit také domácí sirupy, ovocné omáčky nebo pyré. Hodit se budou během podzimu a zimy například do kaší, jogurtu, dezertů nebo při pečení.
Výhodou letního ovoce je jeho všestrannost. Nemusíte se držet jen sladkých receptů – švestky, meruňky i broskve mohou ozvláštnit saláty, maso nebo sýrové kombinace. Stačí trochu experimentovat a z běžné letní úrody můžete vytvořit překvapivě pestrou nabídku jídel.
