Muhammara je kaviár z pečených paprik a ořechů, který pochází z Aleppa v Sýrii. Tato pomazánka je výborná, zdravá a veganská, takže se při její výrobě vyhnete nejen máslu, ale také všem ostatním živočišným produktům.
1. Upečte papriky podle vaší oblíbené metody (v troubě nebo na grilu), nechte vychladnout a oloupejte je.Ingredience
Postup
2. Na suché pánvi zlehka opékejte ořechy a kmín, až se začne uvolňovat jejich vůně. Nechte vychladnout.
3. Upečené a oloupané papriky rozmixujte spolu s opečenými ořechy a kmínem, česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou a melasou z granátových jablek a nakonec přidejte také uzenou sůl a chilli koření.
4. Servírujte vychlazené s chlebem, bagetkou, pitou, nebo třeba ledovou okurkou.
