Postup přípravy květákové „rýže“:
- Omyjte květák a rozdělte ho na jednotlivé růžičky.
- Nastrouhejte ho na jemném struhadle nebo v robotu.
- Nechte chvíli oschnout na papírové utěrce.
- Rozpalte pánev, nalijte trochu oleje a květák na něm pod pokličkou osmahněte. Průběžně míchejte.
- Osolte, opepřete, případně přidejte další koření podle vaší chuti.
- Použijte jako přílohu k vepřovému masu nebo jako jezte jen tak samotné. Dochutit můžete pálivou omáčkou.