Vhoďte do ohně a jezte: Baba ganoush

Postup:

1. Lilky zabalte do alobalu a položte na gril nebo do žhavých uhlíků v ohni. Na ohni pečte cca 45 minut nebo déle. Z grilu lilek sundejte, až bude jejich povrch zvrásněný.
2. Potom lilky přendejte do mísy, tu přikryjte alobalem a nechte vychladnout.
3. Smíchejte citronovou šťávu s tahini, solí a rozřeďte trochou vody.
4. Oloupejte lilek. Nakrájejte ho na malé kousky, smíchejte s olivovým olejem a tahini. Přidejte rozdrcený česnek, případně na malé kousky nakrájené pálivé papričky.
5. Osolte, opepřete. Podávejte ozdobené koriandrem, semínky granátového jablka. Jako přílohu doporučujeme například bagetu nebo pitu.

Stránky: 1 2