Skvělý tip na lehkou večeři i pro chlapa. Chlapem za plotnou vyzkoušeno. Tento lehce pikantní recept pocházející z Maroka, je upraven a dochucen tak, aby chutnal nejen každému chlapovi!
Ingredience
- 200 g kuskusu
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 50 g feta sýra
- 6 řapíků řapíkatého celeru
- 2 šalotky
- ½ zelené papriky
- ½ červené papriky
- ½ žluté papriky
- 1 citron
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžička mleté pálivé papriky
- lístky oregana na ozdobu
- lístky rukoly na ozdobu
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
1. Kuskus zalijte vařící vodou tak, aby byl všechen ponořený a nechte ho změknout. Řapíkatý celer zbavte tuhých vláken a nakrájejte ho na malé kousky. Oloupané šalotky a omyté papriky nakrájejte nadrobno.
2. Na pánvi na 4 lžících oleje orestujte nejdříve šalotku, pak přidejte papriku, řapíkatý celer, osolte, opepřete a chvíli restujte.
3. Příprava zálivky – do mixéru dejte rajčatový protlak, mletý kmín, mletou pálivou papriku, 4 lžíce olivového oleje, vymačkanou šťávu z poloviny citronu, osolte a rozmixujte do hladka.
4. Restovanou zeleninu přimíchejte ke kuskusu, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje a promíchejte. Servírujte do hlubokého talíře, posypte nalámaným feta sýrem, pár lístky oregana a rukoly, zalijte rajčatovým dresingem, pokapejte citronovou šťávou a podávejte.
