Martin Beránek, který je vynikajícím kuchařem, ale i cukrářem, vám dnes představí jednoduché recepty na přípravu vánočního houbového kuby a kořením provoněného punče. Vyzkoušejte staročeskou specialitu a zahřejte se v chladných dnech horkým nápojem s ovocem.
HOUBOVÝ KUBA
Ingredience:
50 g sušených hub
200 g středních krup
150 g cibule
70 g česneku
70 g sádla
sůl
pepř
Postup:
1. Rozehřejte sádlo a najemno nakrájejte cibuli.
2. Vsypte ji do sádla a orestujte.
3. Nakrájejte nadrobno česnek a přidejte k cibuli.
4. Přisypte usušené, předem namočené houby, osolte a orestujte je.
5. Přidejte předvařené kroupy. Promíchejte a zalijte vodou z namočených hub.
6. Přiklopte pokličkou a duste do měkka.
7. Ozdobte čerstvých tymiánem a ihned podávejte.
PUNČ
Ingredience:
250 g pomerančů
200 g mandarinek
250 g hrušek
300 ml brusinkového džusu
300 ml džusu černý rybíz
50 g zázvoru
50 – 100 ml rumu
50 g medu
10 g celé skořice
5 g celého hřebíčku
badyán
Postup:
1. Smíchejte brusinkový a rybízový džus, rum, med a povařte.
2. Přidejte skořici, badyán a hřebíček.
3. Nakrájejte na kostičky hrušky, zázvor, pomeranče, mandarinky.
4. Přidejte ovoce do vroucího punče a minutu povařte.
5. Servírujte ozdobené stroužky pomeranče.
Více informací o robotu Cooking Chef, pomocníku při vaření a pečení: www.kenwoodworld.cz
