Někdy rok tak rychle uteče, že když se chystáme na Vánoce péci naši oblíbenou vánočku, uvědomíme si, že jsme jí stále přesyceni z minulého roku. Naše talentovaná cukrářka Adie Srbová pro vás právě pro tyto případy přichystala tento sváteční recept, kterým vánočku bez obav nahraďte. Nejen že skvěle chutná, udělá navíc spoustu parády, vypadá totiž velmi luxusně.
Ingredience
- 1 balení instantního droždí
- ¼ hrnku teplé vody
- ¾ hrnku teplého mléka
- ¼ hrnku měkkého másla
- ¼ hrnku cukru krupice
- 3 a ½ hrnku hladké mouky
- 1 velké vejce
- 100 g brusinkového džemu
- 100 g lučiny
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- lžička soli
Postup
1. Utřete máslo a cukr.
2. V jiné míse smíchejte mléko a vejce.
3. Droždí vsypte do teplé vody a nechte 10 minut v přikryté nádobě.
4. Mléko s vejcem smíchejte s máslem a cukrem. Přidejte droždí a tři hrnky mouky.
5. Míchejte minutu, dokud těsto nebude hladké. Poté ho na pomoučněném válu propracujte, trvá to 6–8 minut.
6. Zpracované těsto vložte do poolejované mísy. Nechte hodinu kynout pod fólií.
7. Pak těsto přendejte na pomoučněný vál, rozdělte ho na čtyři stejně velké díly a vyválejte je do kruhu.
8. Kruhy pomažte brusinkami.
9. Položte vždy na namazaný kruh další nenamazaný a ten pak pomažte. Horní vrstvu už nemažte.
10. Uprostřed obtiskněte dno skleničky, abyste si ohraničili míru řezu ke středu. Pak placku rozdělte na šestnáct stejných dílů.
11. Vždy uchopte dva díly, každý do jedné dlaně, a otočte směrem od sebe. Konce přitiskněte k sobě a tím vznikne cíp hvězdy.
12. Pak nechte kynout pod utěrkou ještě 30 minut.
13. Pečte cca 20 minut při 180 °C, pak pomažte rozpuštěným máslem a pocukrujte.
14. Na polevu smíchejte v misce lučinu, cukr a citronovou šťávu. Hotový věnec jí postříkejte.
Poznámky
Vánoční čaj: 100 g černého sypaného čaje, 20 g sušené pomerančové kůry, 1 celá skořice, hrstka sušené levandule, med. V misce smíchejte černý sypaný čaj se sušenou pomerančovou kůrou. Skořici v celku nalámejte na kousky a přidejte sušenou levanduli. Uvařte konvici vody, vhoďte do ní vrchovatou lžíci čajové směsi a nechte louhovat 5 minut. Přeceďte přes jemné sítko a oslaďte medem.
