Vrhněte se s námi do přípravy mušlí s těstovinami, složitě to jenom vypadá! Pokud mušle podle našeho návodu pozorně přeberete, pokrm se Vám zaručeně povede. Hotovo máte za pár minut a podáváte luxusní slávky s máslovou omáčkou.
Ingredience
- 1 kg slávek 200 g
- těstovin linguine (nebo špaget)
- 200 ml bílého vína
- 50 g másla
- 1 šalotka
- 1 stroužek česneku
- 1 chilli paprička
- 1 snítka rozmarýnu
- 2 lžíce posekaných petrželových lístků
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
1. Dejte vařit vodu na těstoviny a vařte je dle návodu na obalu. Pak proberte mušle – otevřené jemně zmáčkněte, a když se sama nezavře, rovnou ji vyhoďte. Z probraných mušlí oberte fousky. Šalotku nakrájejte nadrobno. Stroužek česneku oloupejte. Chilli papričku nakrájejte na tenké plátky.
2. Do hrnce dejte 4 lžíce olivového oleje a na mírnějším plameni osmahněte šalotku. Přidejte celý stroužek česneku a pokrájenou chilli papričku. Přidejte otrhané a pokrájené lístky rozmarýnu a dvě minuty povařte. Přidejte slávky a rovnou je podlijte bílým vínem. Přiklopte pokličkou, proklepejte je v hrnci a povařte na nejvyšším plameni cca 4 minuty.
3. Pokrájejte máslo na malé kousky a přidejte k hotovým mušlím, posypte pokrájenými lístky petržele a přidejte okapané těstoviny, zalijte dvěma lžícemi olivového oleje, přidejte pepř a promíchejte vše dohromady.
4. Servírujte na talíř – dospodu těstoviny, na ně mušle. Mušle ještě kontrolujte, jestli jsou všechny otevřené – zavřené vyhoďte. Přelijte máslovou omáčkou, posypte petrželovými lístky a podávejte.
