Připravte si na zahradě lehkou letní provoněnou večeři, jaké se vám nikdy nepodaří docílit doma na pánvi. Losos grilovaný s bylinkami a lilkem je snadný na přípravu a podle našeho receptu ho zvládne každý.
1. Nejprve dejte rozpálit gril na 350 °C. Lososa osolte, opepřete, posypte otrhanými lístky tymiánu a potřete olivovým olejem. Lilek omyjte, nakrájejte ho na kolečka, osolte, opepřete a potřete olivovým olejem z obou stran. 2. Do rozpáleného grilu dejte kolečka lilku a doprostřed lososa kůží dolů. Grilujte pár minut a zkontrolujte maso – uvnitř by mělo zůstat narůžovělé. Z druhé strany už ho negrilujte, rovnou vyndejte na prkénko a nechte dojít. Lilek obraťte a dejte opéci z druhé strany na pár minut. 3. Příprava salátu – do misky dejte salát mix, osolte, opepřete, zakápněte dvěma lžícemi olivového oleje, šťávou z poloviny citronu a promíchejte. 4. Lilek servírujte na talíř, na něj dejte plátky lososa, zakápněte šťávou z citronu, osolte maldonskou solí, navrch přidejte hrst salátu a můžete podávat. Lilek je ideální nechat před přípravou pokrmu „vypotit“, tedy zbavit přebytečné vody. Uděláte to tak, že jeho plátky posypete z obou stran solí a necháte chvíli ležet. Plátky se orosí, a vy tak můžete přebytečnou tekutinu i sůl setřít papírovou utěrkou. Tato příprava je důležitá, protože bez ní lilek kvůli své houbovité struktuře nasává všechny tekutiny – včetně oleje. Odstraněním přebytečné vody se jeho struktura poruší, nebude nasávat tuk jako houba a krásně se opeče.Ingredience
Postup
Poznámky
