Pavlova je klasický dezert, který byl vytvořen na počest ruské baleríny Anny Pavlove. Základem jsou ušlehané vaječné bílky, krémová náplň a čerstvé ovoce. Pojďte si dnes spolu se Sladkou Adie připravit Pavlovu s mandlemi.
1. Nejprve si připravte bílkové pusinky. Začněte se šleháním bílků na nízký stupeň a jakmile se začnou objevovat bubliny, můžete přejít na vyšší. Pokračujte ve šlehání a postupně přidávejte krupicový cukr. 2. Směs ochuťte kakaem, nasekanými mandlemi, muškátovým oříškem, vanilkovým extraktem a citrónovou šťávou. Pro konzistenci přidejte dvě lžičky kukuřičného škrobu a opatrně promíchejte. 3. Směs na pusinky dejte do cukrářského sáčku a vytvořte jednotlivé porce. Lžící vytvořte důlky, do kterých později budete přidávat náplň. Pusinky sušte v troubě předehřáté na 120°C po dobu asi 1 hodiny a 15 minut. Hotové pusinky poznáte tak, že se snadno odlepují od pečícího papíru. 4. Hotové pusinky plňte vyšlehanou šlehačkou a ozdobte ovocem, oříšky a nastrouhanou čokoládou.Ingredience
Postup
