Na pizzu na grilu stačí použít jen pár čerstvých rajčat, trochu bazalky, olivového oleje a mozzarellu. A když se vám nechce chystat těsto a čekat hodiny, než vykyne, můžete si ulehčit práci, kvalitní těsto koupit a nikdo nic nepozná!
1. Nejprve vložte do grilu kámen na pečení pizzy, gril uzavřete a dejte ho rozpálit na maximální teplotu. Rozložte (nebo rozválejte do tenka) těsto na pizzu. Budeme grilovat calzone, pizzovou kapsu, takže suroviny dávejte jen na jednu polovinu těsta, abychom kapsu mohli uzavřít. 2. Omyjte rajčata, nakrájejte je na plátky a poklaďte jimi těsto. Přidejte pár otrhaných lístků bazalky, zakápněte olivovým olejem, osolte a přidejte kapary. Mozzarellu pokrájejte na větší kousky a dejte ji navrch. Těsto překlopte napůl a důkladně zamačkejte všechny strany k sobě. 3. Hrubou moukou pomoučněte lopatu a pizzovou kapsu na ni přendejte. Rychle otevřete gril, vložte pizzu na pečicí kámen a zavřete. Grilujte cca 8–10 minut. 4. Hotovou pizzu nařežte na plátky nebo překrojte napůl, zakápněte olivovým olejem a můžete podávat. Pro pečení pizzy na grilu je třeba dodržet pár zásad – pořídit dobré pizzové těsto, mít kvalitní čerstvé ingredience, rozpálit gril na maximum a otevírat ho minimálně.
Výraz „calzone“ znamená v italštině „punčochy“ nebo „kalhoty“, toto jméno pizzová kapsa dostala pravděpodobně
podle svého uzavřeného tvaru. Pizza calzone bývá z kulatého nebo obdélníkového těsta, přelomená napůl a okraji slepená pevně k sobě, tak aby všechny suroviny zůstaly uvnitř.
Ingredience
Postup
Poznámky
