Rajčata pečená s bylinkami dodají vaší polévce neopakovatelnou karamelovou příchuť. Stačí je dát na 20 minut do trouby. Uvidíte, že podobnou polévku jste ještě nejedli. Recept pro vás připravil Marek Pavala, kuchař Mňam Tv.
Ingredience
- 250 ml zeleninového vývaru
- 6 větších rajčat
- 1 červená paprika
- 2 větší cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 4 snítky tymiánu
- 2 snítky bazalky
- sušené oregano
- cukr olivový olej sůl pepř
Postup
1. Dejte předehřát troubu na 200 °C. Rajčata omyjte, nakrájejte je na čtvrtky a vykrájejte „bubáky“. Vyložte je do pekáčku řezem nahoru tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Přelijte je olivovým olejem, aby byl na všech rajčatech, osolte, opepřete. Papriku nakrájejte na malé kousky a vsypte ji k rajčatům. Posypte oreganem a otrhanými lístky ze dvou snítek tymiánu a dejte péci do trouby na cca 20 minut.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na drobno. Česnek oloupejte a nakrájejte ho na tenké plátky. Rozpalte hrnec se 4 lžícemi olivového oleje, přidejte cibuli, po chvíli i česnek a otrhané lístky tymiánu ze dvou snítek. Když cibule zesklovatí, vypněte plamen.
3. Opečená rajčata přidejte k cibuli a česneku, promíchejte, zapněte plamen, podlijte vývarem, pocukrujte a nechte cca 10 minut probublat. Pak ještě přidejte pokrájené lístky bazalky, promíchejte a povařte 2 minuty. Pak veškerý obsah přelijte do mixéru a rozmixujte na hladkou, hustou směs. Dochuťte solí, olivovým olejem a ještě pomixujte. Pak přelijte rovnou do talíře, posypte pár lístky bazalky, opepřete, zakápněte olivovým olejem a můžete podávat.
