Postup

1. Nejprve rozpalte gril na 300 °C. Maso pokapejte velmi lehce olejem, rozetřete ho ze všech stran a vložte na gril. Oloupejte cibuli a česnek. Cibule rozkrojte na půl a dejte je na gril řezem dolů. Stroužky česneku dejte na gril vcelku. Omyjte rajčata, rozkrojte je a dejte řeznou stranou na gril. Gril přiklopte.

2. Oloupejte avokádo, odstraňte pecku a vydlabejte ho lžičkou do misky. Přidejte k němu šťávu z limetky a promíchejte. Zkontrolujte maso a zeleninu na grilu a případně je už obraťte a nechte ještě cca 4 minuty grilovat z druhé strany. Až bude maso hotové, vyndejte ho na talířek a nechte pár minut odležet.

3. Pokrájejte koriandr na drobno i se stonky a přidejte ho k avokádu, přilijte dvě lžíce olivového oleje, drcený pepř, špetku soli a promíchejte.

4. Vyndejte z grilu pečený česnek, pokrájejte ho na drobno a přidejte do misky k avokádu, stejně tak opečenou cibuli. Opečená rajčata můžete oloupat, nakrájejte je na drobno a přidejte také do misky. Osolte, opepřete a promíchejte. Osolte a opepřete také hotový steak.

5. Steak servírujte na talíř (můžete ho před tím pokrájet na plátky), přidejte avokádový salát a podávejte.