Postup

1. Nejprve připravte chřest – odřízněte z něj bílé dřevnaté konce. Papriky omyjte a celé je dejte opéci na hořák – jednu na každý, na velký hořák můžete dát dvě. Nechte je pár minut opékat ze všech stran, dokud lehce nezčernají. Pak je přendejte do misky a neprodyšně přikryjte potravinovou fólií na cca 5 minut, papriky se lehce zapaří a půjdou oloupat.

2. Dejte vařit vodu na chřest. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na menší kousky. Pažitku posekejte nadrobno. Zapařené papriky oloupejte, zbavte semínek a dejte je do mixéru. Přidejte majonézu, připravený česnek a pažitku, trochu osolte a opepřete a rozmixujte do hladka.

3. Chřest dejte povařit do vařící vody na 2-4 minuty. Francouzskou bagetu rozkrojte napůl a opečte z vnitřních stran na pánvi nasucho. Povařený chřest přendejte na pánev, přidejte dvě lžíce olivového oleje a ze všech stran lehce osmahněte.

4. Bagetky servírujte na talíř, na ně poklaďte opečený chřest, přelijte majonézou, posypte pokrájenou pažitkou a můžete podávat.