Kupujete skořicové šneky v obchodě a nikdy vás nenapadlo si je připravit doma? Určitě se do nich pusťte, není to nic složitého a podle našeho receptu budete mít úspěch.
Ingredience
- 1 hrnek mléka
- 2/3 kostky másla
- ½ hrnku cukru krupice
- špetka soli
- 4 hrnky hladké mouky
- 1 pytlík sušeného droždí
- 2 vejce
- skořicový cukr
- 1 a ½ hrnku třtinového cukru
- 3 lžíce skořice
- KRÉM:
- 100 g čerstvého sýra
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- ½ citronu
Postup
1. Dejte zahřát mléko s 1/3 kostky másla, cukrem a špetkou soli. Až se vše rozpustí, odstavte z plotny a nechte vychladnout. V misce smíchejte 2 hrnky mouky s droždím a tuto směs nasypte do mísy od robota. Pusťte na nízké otáčky a pomalu přilévejte vlažné máslo s mlékem a cukrem, pak přidejte dvě celá vejce, přisypte dva zbylé hrnky mouky a umíchejte ve hladké těsto. Těsto přendejte do misky lehce vymazané máslem, přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na cca 15 minut kynout.
2. Příprava skořicového cukru – v misce smíchejte třtinový cukr se skořicí. Připravte pekáček vyložený pečicím papírem.
3. Vál posypte moukou a nakynuté těsto opatrně vyválejte na velikost válu na tloušťku cca 0,5 cm. Těsto natřete nožem 1/3 kostky změklého másla a posypte silnější souvislou vrstvou skořicového cukru. Ze strany od sebe těsto srolujte a zmáčkněte konce. Pak nařežte na kusy silné cca 1,5 cm a vyložte je do pekáčku. Přikryjte utěrkou a nechte cca 40 minut odležet a nakynout. Dejte předehřát troubu na 200°C na horní a spodní ohřev a potom pečte cca 15 minut.
4. Příprava krému – smíchejte čerstvý sýr, cukr, vanilkový extrakt a šťávu z ½ citronu. Vzniklým krémem polijte šneky ještě v pekáčku. Šneky opatrně oddělte od sebe a můžete podávat.
