Připravte si netradiční snídani s křupavou zeleninou vařenou al dente a s křepelčími vajíčky tak, aby jejich žloutek byl ještě tekutý… My Vám v našem receptu přesně řekneme, jak na to!
1. Nejprve dejte vařit vodu na vajíčka se 4 lžícemi octa. Pak očistěte mrkev a nakrájejte ji na „julienne“ – tenké dlouhé plátky (cca 5 cm) a pak ještě na malé hranolky (cca 0,5 cm). Omyjte papriku a nakrájejte ji na stejně velké hranolky jako mrkev. Pórek (cca 5 cm dlouhý kousek) nakrájejte na velmi drobné kousky (cca velikost párátek). Kukuřice nakrájejte podélně na čtvrtky. 2. Na pánvi rozehřejte tři lžíce olivového oleje a přidejte všechnu nakrájenou zeleninu spolu se dvěma lžícemi sójové omáčky a prohřívejte cca 4 minuty. Pažitku nasekejte nadrobno. 3. Do vroucí vody opatrně ponořte křepelčí vajíčka a nechte je vařit maximálně dvě minuty. Připravte misku se studenou vodou a po 1,5-2 minutách varu sem vajíčka přesuňte. Nechte trochu vychladnout a opatrně je oloupejte. 4. Do misky servírujte zeleninu a navrch křepelčí vajíčka – rozříznutá, aby byl vidět rozteklý žloutek. Trochu osolte, opepřete, posypte pokrájenou pažitkou a můžete podávat.Ingredience
Postup
