Skvělý tip na neotřelou snídani – inspirace ze street food – spojte trochu Španělska, Ameriky a Mexika – a vznikne Vám snídaňové burritos s chorizem, vajíčky a salzou pico de gallo.
1. Bramboru oškrábejte, překrojte na čtvrtiny a dejte ji předvařit do osolené vody do poloměkka. Chorizo pokrájejte na větší kostičky a dejte ho opéci na pánev s jednou lžící olivového oleje. 2. Příprava salzy – do misky nakrájejte rajčata na kostičky, cibuli nadrobno, chilli papričku nasekanou najemno, přidejte šťávu z poloviny limetky, osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a promíchejte. 3. Poloměkkou bramboru slijte, nechte vychladnout a pak nakrájejte na kostičky. Čedar nastrouhejte na hrubém struhadle. Na pánev, kde se opékalo chorizo, dejte brambory, osolte je a opepřete a v oleji z choriza opečte. Avokádo rozkrojte a lžičkou vydlabejte čtyři kousky. Opečené brambory přidejte k chorizu. Na pánev rozklepněte vejce, osolte, opepřete, promíchejte a chviličku povařte. 4. Na tortilu dejte nejprve míchaná vajíčka, pak chorizo s bramborami, kousky avokáda – ty ještě pokapejte šťávou z limetky, osolte je a opepřete, přidejte pár lžic rajčatové salzy a posypte čedarem. Rozpalte pánev, tortilu opatrně zabalte – přeložte dva protilehlé konce k sobě a zatočte v balíček. Dejte ji opéci nejprve volným koncem dolů, aby se tortila spojila – a pak i z ostatních stran. Hotovou tortilu servírujte na talíř, překrojte na půl, posypte rajčatovou salzou pico de gallo a můžete podávat.Ingredience
Postup
