Jak správně připravit steak? To se dozvíte v receptu od Tetovaného chefa – spolu se spoustou tipů, jak má steak vypadat, když ho kupujete, jak ho připravit propečený tak akorát, proč je důležité nechat ho chvíli odležet, jak ho naservírovat a jak k němu připravit klasickou argentinskou salzu.
1. Nejprve připravte salzu – oloupejte česnek, nakrájejte ho na co nejdrobnější kostičky, osolte a ještě trochu plochou stranou nože utřete. Z petržele otrhejte lístky a spolu s oreganem je pokrájejte najemno. Přidejte dvě špetky chilli, dvě lžíce olivového oleje, lžičku vinného octa, sůl a pepř a promíchejte. 2. Dejte rozpálit pánev na steak. Maso osolte z obou stran a z obou stran ho potřete olejem. Česnek pouze nožem naklepněte, nemusíte ho loupat. Když je pánev rozpálená, vložte steak směrem od sebe a trochu ho přimáčkněte, aby se rovnoměrně dotýkal pánve. Potřete ho bylinkami a dejte je spolu s česnekem vedle steaku. Přidejte máslo. Opékejte 2-3 minuty z každé strany, vyndejte a nechte 5 minut odležet. Pak nakrájete na plátky, servírujte na talíř, přelijte salzou, opepřete, posypte maldonskou solí a můžete podávat. Ingredience
Postup
