Připravte si zapečenou dobrotu na večeři, a protože je dnes světový den vegetariánství, zkuste vynechat maso. Uvidíte, že bez něj se dá lahodné jídlo připravit také.
1. Nejprve dejte rozehřát troubu na 250°C. Batáty omyjte, rozřízněte je napůl a dejte je do pekáčku vyloženého pečicím papírem řeznou stranou nahoru. Vložte do trouby a pečte cca 20 minut do měkka. Po upečení je nechte chvíli vychladnout. 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Dejte rozehřát pánev se dvěma lžícemi olivového oleje, rovnou přidejte cibulku a nechte ji zesklovatět. Špenátové listy pokrájejte na drobnější kousky. Přidejte je do pánve, až cibulka zesklovatí, trochu osolte a opepřete, lehce promíchejte a nechte na mírném plameni podusit. 3. Pečené batáty opatrně vydlabejte do misky tak, aby slupka zůstala neporušená – nevydlabávejte všechno kolem stran. Vydlabané batáty vraťte do pekáčku, osolte je a opepřete, pokapejte olivovým olejem, olej rozetřete. Vraťte je do trouby na cca 8 minut na 250°C. 4. Mozarellu nastrouhejte najemno. Vydlabaný vnitřek batátů promíchejte, aby v něm nebyly velké kusy. Přidejte cibulku se špenátem, zakysanou smetanu, krémový sýr, osolte, opepřete a promíchejte. Přimíchejte 50 g strouhané mozarelly. Vzniklou směsí plňte vydlabané batáty a vršek posypte zbytkem strouhané mozarelly. Dejte zpět do trouby na 10 minut na 250°C, pečte ideálně s funkcí gril. 5. Opečené batáty nechte trochu vychladnout, servírujte na talíř a podávejte. Ingredience
Postup
