iMnam.cz
  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
  • Hobby TV – to nejlepší pro Váš domov
  • Mňau TV – pro všechny milovníky zvířátek
  • Hobby Shop – nákupní galerie

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?

Vývar namísto kávy z New Yorku

Pokud máte jako správný Čech polévkovou náturu, trend vývarů si nesmíte nechat ujít. V tuto chvíli ale frčí zatím jen v New Yorku, kde ho rozjel šéfkuchař Marco Canora. Jeho bistro, které nese jméno Brodo, nabízí výhradně jen vývar v kávovém kelímku.
 

Vývar je nejlepší lék na kocovinu, posiluje kosti, zlepšuje stravování, zahřeje během tuhé zimy a nasytí hladové břicho během rychlé pracovní obědové pauzy. To prokoukla hvězda kulinářského světa Marco Canora, který se během kariérního vzestupu, jak sám říká, stal díky stresující profesi šéfkuchaře naprosto šíleným, nezdravým a s těžkou nadváhou. Když si uvědomil, že přežije pouze, když změní svůj životní styl, začal hledat odpověď na jednoduchou otázku; jak nadále pracovat v kuchyni a neodrovnat si zdraví před třicítkou? Jednoduše. Začal namísto snídaně, oběda i večeře pít domácí vývary rovnou z misky. Jeho zdravotní stav se začal velmi rychle zlepšovat, cítil se plný energie a nasycený. V tu chvíli přišla dlouho hledaná odpověď. Co takhle otevřít bistro se specializací na kvalitní vývar z různě kombinovaných ingrediencí.
 

Jeho italský původ zaručil nejen znalost v oblasti dělání vývarů, ale také si získal důvěru ze strany zaměstnanců a příchozích strávníků. Vývar je totiž základem italské kuchyně. Používá se při přípravě rizota, straciatelly (polévky z vývaru a vajec), pasty ve vývaru (klasického Vánočního prvního chodu). Kromě italských vlivů začal také zkoumat vývar v kontextu ostatních kultur. Inspiruje se francouzskou, japonskou, korejskou, čínskou i východoevropskou kuchyní. Kosti a zeleninu s bylinami a kořením vaří až osm hodin a poté ji nabízí horkou s petrželkou či koriandrem v papírovém kelímku, ve kterém byste čekali latte. Těšte se, že trend přijde i k nám. Kdo bude první na trhu?


Autor článku: Ráchel Smékalová

Vývar namísto kávy z New Yorku was last modified: 18 července, 2017 by Kateřina Fišerová

Mohlo by vás zajímat

Tradiční evropské pochoutky, které ochutnáte za méně než 3€

Avokádo + Latté = Avolatté

Kde na světě tráví v kuchyni nejvíce času?

CVIČENÍ A DIETA 2. DÍL: PROČ TRENÉRKA KATEŘINA TICHÁ NEMÁ RÁDA RECEPTY BEZ MOUKY?

Nejnebezpečnější jídla na světě

Čaj

Rozlučte se s cascarou. V Evropě dostává červenou kartu!

Partneři

Tipy pro zdraví

  • Proč dodržovat zdravou stravu

  • Zelené smoothie

    Podzimní životabudič: Smoothie nabité vitamíny

  • Velký přehled svačin do školy!

  • Slunečnice

    5 vitamínů, které nám chybí nejčastěji! Najdete je v těchto potravinách!

  • Otuzovani

    Otužování zvyšuje imunitu: Tipy pro začátečníky

Mňam TV

Mňam TV

Provozovatelem televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Sales House s.r.o., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČO: 03528383 („SPSH“). Vlastníkem licence televizního vysílání stanice Mňam TV je společnost S&P Broadcasting a.s., se sídlem Dukelských hrdinů 976/12, 170 00 Praha 7 — Holešovice, IČ0: 04117310 („SPB“).

S S SPB můžete kdykoliv navázat kontakt na adrese sídla uvedené výše nebo v běžné pracovní době na telefonním čísle: +420 774 959 151, případně na emailové adrese officespsh@gmail.com

Orgánem dohledu nad provozováním televizního vysílání stanice Mňam TV je Rada pro rozhlasové a televizní vysílání, Škrétova 44/6, 120 00  Praha 2, www.rrtv.cz

Provozovatelem stránek www.imnam.cz je S&P Sales House s.r.o.

iMnam.cz

  • Program
  • Novinky
  • Pořady
    • Gordon Ramsay Do pekla a zpět
    • Ainsleyho karibská kuchyně
    • Moje zahrada
  • Magazín
    • Inspirace
    • Recepty
    • Zdraví
  • Jak naladit v TV?
Facebook Instagram Youtube Email

2022 © S&P Sales House s.r.o., Dukelských hrdinů 976/12, 170 00, Praha 7. Všechna práva vyhrazena.

Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení uživatelského zážitku. Používáním našich webových stránek souhlasíte se všemi soubory cookie v souladu s našimi zásadami používání souborů cookie.
Akceptovat vše
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Vždy povoleno
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDélkaPopis
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ULOŽIT A PŘIJMOUT