Každému se občas stane, že v lednici nebo na kuchyňské lince zůstane jídlo, které už nevypadá úplně čerstvě, ale je škoda ho vyhodit. Místo plýtvání zkusme najít kreativní způsoby, jak zbytky proměnit v lahodné pokrmy. Stačí trocha fantazie a obyčejné suroviny se změní v nečekané pochoutky!
Chléb, pečivo a těstoviny – druhý život pro klasické suroviny
Ztvrdlý chléb nemusí končit v koši! Můžete z něj připravit domácí krutony do polévky nebo salátu, případně ho rozmixovat na strouhanku. Francouzi ho proměňují v luxusní pain perdu, což je sladká varianta francouzského toastu – stačí namočit plátky chleba do mléka s vejcem a osmažit.
Zbytky těstovin se zase skvěle hodí na frittatu – italskou omeletu, do které můžete přidat vejce, sýr a zeleninu. Také je můžete opéct na pánvi s trochou olivového oleje a vytvořit křupavou přílohu k masu či zelenině.
Zelenina a ovoce – základ chutných pokrmů
Měkká nebo přezrálá zelenina se skvěle hodí na domácí zeleninový vývar – stačí ji povařit s kořením a máte výborný základ pro polévky a omáčky. Nahnědlé banány jsou ideální na banánový chléb nebo smoothie, zatímco přezrálá rajčata se mohou proměnit v domácí rajčatovou omáčku.
Z natí, které by běžně skončily v koši (například mrkvová nebo ředkvičková nať), lze připravit lahodné pesto – stačí přidat ořechy, sýr, olivový olej a rozmixovat. Tím získáte skvělou omáčku k těstovinám nebo pomazánku na pečivo.
Jak na méně plýtvání a více chuti
Každý z nás může snížit plýtvání jídlem a zároveň si pochutnat na skvělých pokrmech. Stačí trochu přemýšlet jinak a hledat způsoby, jak využít i suroviny, které se zdají na první pohled nepotřebné. Vyzkoušejte některý z těchto tipů a proměňte zbytky v kuchyni v něco výjimečného!
