Zábavný kvíz: Víte co je chafing? Co je agrafa? Nádoba na víno Drátěná ochrana k zajištění špuntu v láhvi šampaňského Druh míchaného nápoje Co je dekantace? Víno přelévá z lahve do karafy a nevylévá se veškeré víno Způsob úpravy masa Použití vína do receptů Co je agar? Výrobek z mořských řas používaný na zahušťování nebo ochucení potravin Mořský plod Hustá omáčka Režon v gastronomii označuje: Ochranná pokrývka hlavy Ohřívač nápojů a talířů před výdejem Pracovní oblečení kuchaře Co je saturátor? Speciální zařízení na tepelnou úpravu jídla Výrobník sodové vody Zařízení, které uchovává potraviny ve stálé teplotě Co je chafing? Zařízení na podávání teplého jídla a jeho udržování při požadované teplotě Prudké ochlazení potravin Příprava masa přímo před zákazníkem Co je à la carte Běžný jídelní (nápojový) lístek, ze kterého si hosté vybírají libovolné kombinace pokrmů a příloh, nápojů nápojů. Přizpůsobení nabízeného menu těm nejnáročnějším požadavkům zákazníka Polední menu Co je mise-en-place? Organizace a systém práce, který zajišťuje hladký průběh vaření, výdeje a celé směny Příprava jídla přímo před zákazníkem Kontrola spokojenosti zákazníků šéfkuchařem Time is Up! Zábavný kvíz: Víte co je chafing? was last modified: 23 února, 2021 by Kateřina Fišerová Kateřina Fišerová Mohlo by vás zajímat Věděli jste, co symbolizuje vánočka? ZNÁME VÝHERCE SOUTĚŽE S KENWOODEM o robot Cooking Chef KCC9040S Mňam! magazín zdarma ke stažení: Přichází revoluce v pečení! Pravá Itálie s Riccardem: Sledujte v premiéře každou sobotu v 17:30 Dnes začíná jaro, přivítejte ho recepty z dubnového časopisu F.O.O.D. Nový časopis Gastro & Hotel: Jak motivovat zaměstnance v nejisté době?
