Zábavný kvíz: Víte co je chafing? Co je agrafa?Nádoba na vínoDrátěná ochrana k zajištění špuntu v láhvi šampaňskéhoDruh míchaného nápoje Co je dekantace?Víno přelévá z lahve do karafy a nevylévá se veškeré vínoZpůsob úpravy masaPoužití vína do receptů Co je agar?Výrobek z mořských řas používaný na zahušťování nebo ochucení potravinMořský plodHustá omáčka Režon v gastronomii označuje:Ochranná pokrývka hlavyOhřívač nápojů a talířů před výdejemPracovní oblečení kuchaře Co je saturátor?Speciální zařízení na tepelnou úpravu jídlaVýrobník sodové vodyZařízení, které uchovává potraviny ve stálé teplotě Co je chafing?Zařízení na podávání teplého jídla a jeho udržování při požadované teplotěPrudké ochlazení potravinPříprava masa přímo před zákazníkem Co je à la carteBěžný jídelní (nápojový) lístek, ze kterého si hosté vybírají libovolné kombinace pokrmů a příloh, nápojů nápojů.Přizpůsobení nabízeného menu těm nejnáročnějším požadavkům zákazníkaPolední menu Co je mise-en-place?Organizace a systém práce, který zajišťuje hladký průběh vaření, výdeje a celé směnyPříprava jídla přímo před zákazníkemKontrola spokojenosti zákazníků šéfkuchařem Time is Up! Zábavný kvíz: Víte co je chafing? was last modified: 23 února, 2021 by Kateřina Fišerová Kateřina Fišerová Mohlo by vás zajímat VIDEO: CELÝ 3. DÍL POŘADU PRAVÁ ITÁLIE S RICCARDEM Jak na zdravý životní styl? Festival Evolution vám dá odpověď Nigella Lawson na Mňam TV: Z introvertní dívky úspěšnou kuchařskou hvězdou Nenechte si ujít festival Pivo a Burger v Praze – již tuto neděli! Známe výherce luxusního kávovaru od firmy De´Longhi! Co uvidíte v pořadu Čas na TE.BE tento týden: VIDEO UKÁZKA
