Při štědrovečerní večeři nesmí chybět salát, ať už to je klasický vegetariánský, bramborový nebo šunkový. Zkušený cukrář a kuchař, Martin Beránek, připravil recepty na sváteční saláty tak, abyste si z nich mohli vybrat opravdu všichni.
Bramborový salát
Ingredience:
300 g salátových vařených brambor
50 g mraženého hrášku
330 ml sklenička nakládaných okurek
100 g mrkve
100 g celeru
50 g cibule
2 vejce
100 – 200 g majonézy
40 g plnotučné hořčice
balsamico ocet
sůl
pepř
Postup:
1. Nakrájejte na kostičky kořenovou zeleninu.
2. Přidejte sůl, ocet, na jemno nakrájenou bílou cibuli a uvařte ve vodě do měkka.
3. Nakrájejte na kostičky uvařené brambory a nakládané okurky.
4. Vychlazenou zeleninu smíchejte s bramborami a okurkami. Přidejte hrášek.
5. Smíchejte s majonézou, hořčicí, osolte a opepřete.
6. Na závěr vmíchejte nakrájené vajíčko naměkko.
7. Nechte odležet v lednici.
Salát z červené čočky
Ingredience:
200 g červené čočky
100 g červené cibule
150 g steakových rajčat
sklenička kaparů
olivový olej
citron
petržel
sůl
pepř
Postup:
1. Předvařenou červenou čočku smíchejte se steakovým rajčetem nakrájeným na kostičky.
2. Přidejte červenou cibuli nakrájenou najemno.
3. Pokrájejte kapary.
4. Nasekejte pažitku a petržel.
5. Všechny suroviny smíchejte, osolte a opepřete.
6. Nakonec přidejte olivový olej a nechte odležet.
Salát z celeru a bílých fazolí
Ingredience:
1 menší celer
1 plechovka bílých fazolí
200 g creme fraiche
2 lžíce smetany
1 citron
svazek jarní cibulky
sůl
pepř
Postup:
1. Nakrájejte celer na hranolky.
2. Přidejte bílé fazole, nakrájenou jarní cibulku.
3. Citronovou kůru nakrájejte nadrobno.
4. Zalijte salát citronovou šťávou.
5. Zjemněte smetanou a creme fraiche.
6. Osolte a opepřete.
7. Nechte odležet do druhého dne.
Více informací o robotu Cooking Chef, pomocníku při vaření a pečení: www.kenwoodworld.cz
