Klasická čočková polévka vás už neoslovuje? Máte pocit, že je u vás na stole častěji než ostatní polévky? Sice vám chutná, ale už cítíte, že je potřeba připravit něco originálnějšího? Co takhle vyzkoušet přípravu čočkové polévky se slaninou. Uvidíte, že i jediná ingredience navíc dokáže přeměnit polévku k nepoznání. Recept se od klasické čočkové polévky příliš neliší. Pojďme si ho společně prozradit.
Čočková polévka se slaninou
Slanina v tomto receptu hraje roli ozdoby. I přes to je její chuť natolik silná, že dokáže změnit celou polévku k nepoznání. O to konec konců jde. Je pochopitelné, že se vymýšlí stále nové a nové recepty, protože konzumovat pořád dokola stejné pokrmy nebudou bavit nikoho příliš dlouho. Jaké ingredience byste si měli připravit na výše uvedený recept? Budete potřebovat 100 g slaniny, 3 až 4 stroužky česneku, 1 lžíci oleje, 1 ks cibule, 1 až 2 l vody, 2 až 3 ks mrkve, 200 g čočky. Na závěr je potřeba zmínit jednu z hlavních ingrediencí, kterou je slanina. Ta ovšem bude v roli ozdoby.
Jako první si musíme pohrát s čočkou. Tu je potřeba přebrat a poté namočit na 3 hodiny do studené vody. Vy si můžete chystat další suroviny a pokračovat s přípravou polévky. Začneme tím, že si oloupeme a očistíme cibuli. Následně cibuli nakrájíme na kostičky. Mrkev oškrábeme a nastrouháme pomocí hrubého struhadla. Na kostičky nakrájíme i slaninu. Nyní si vezmeme velký hrnec a rozehřejeme v něm olej. Nasypeme do něho cibuli a slaninu. Tyto ingredience necháme poté restovat. Cibule musí zesklovatět. Dále přidáme mrkev a přilijeme trochu vody.
Jak dokončit čočkovou polévku se slaninou?
Po přilití vody podusíme. Po uplynutí 3 hodin, co byla čočka namočená ji zbavíme přebytečné vody a přidáme do hrnce. Zeleninu necháme zalít vodou a podle své chuti dochutíme soli a pepřem. Poté zalijeme 1,5 l vody. Na řadu přichází vaření. Polévku necháme za občasného míchání vařit. Čočka musí změknout. Pokud byla čočka opravdu namočená po dobu 3 hodin, měla by být uvařená do 30 minut. Po uvaření polévky je možné ji dochutit jíškou. Poté opět nechat chvíli povařit. Čočkovou polévku je možné k závěru ještě dochutit rozmačkaným česnekem a majoránkou. Servírujeme s plátkem slaniny.
