S letními teplotami každoročně stoupá spotřeba zmrzliny. Letos ale některým kreativním jedincům přestává stačit ke štěstí klasická točená nebo kopečková a pouštějí se do přípravy nových a neotřelých receptů. Jaké jsou nové tendence v přípravě letního osvěžení?
Mražený jogurt – čím dál tím barevnější
Mražený jogurt znáte z obchodních center, kde se prodává ve stáncích, nebo možná dokonce ze supermarketu, kde si jej koupíte hotový přímo v kelímku. Rozhodně se nejedná jen o bílou hmotu podobnou mraženému jogurtu, ale o hotový zmrzlinový pohár s barevnými polevami, křupavými přísadami, bonbóny, cookies, sušenkami, ovocem, karamelem… nebo třeba také vším dohromady. Ve výsledku se sice nejedná o nejzdravější svačinku, ale rozhodně si pochutnáte.
Bingsu – jihokorejská zmrzlina
Narazili jste na hotovou pyramidu ze zmrzliny pokrytou různými druhy polevy? Pak jste nejspíše viděli jihokorejské bingsu. Tento dezert je ve skutečnosti mnohem lehčí, než se zdá. Zmrzlina je velmi lehká, konzistencí připomíná sníh a vyrábí se z našlehaného mléka. Do topingů se používají mixované červené fazole, různé druhy rozemletých obilovin, kondenzované mléko a navrch se přidává pár rýžových sušenek. Kreativnější výtvory mohou zahrnovat také různá potravinářská barviva a čerstvé ovoce na ozdobu.
Ice roll – rolovaná zmrzlina z Thajska
Jak už název napovídá, jedná se o zmrzlinu, která vzniká zarolováním. Tyto zmrzlinové ruličky se vyrábí rozprostřením hmoty na desku vychlazenou na teplotu -30°C, takže doma si tuhle pochoutku bohužel asi nepřipravíte. Hotová zmrzlina je ochucená, ihned seškrábána a zarolovaná. Servíruje se v malých kelímcích a někdy bývá doplněna čerstvým ovocem nebo polevou. Sama o sobě ale už tak vypadá neuvěřitelně!
Ledový sendvič
Zmrzlina a sušenky zároveň, někdy dokonce doplněné čokoládovou polevou. Co si přát víc?
„Nice cream“ – veganská banánová zmrzlina
Veganská a přesto výborná! To je princip veganské zmrzliny, která ke své výrobě nepotřebuje mléko ani vejce, a přesto se nejedná o mdlý ovocný sorbet.
Výroba je neuvěřitelně snadná. Stačí nakrájet zralý banán do sáčku, který zavřete alespoň na tři hodinky do mrazáku. Mražený banán rozmixujete v mixéru spolu s trochou rostlinného mléka a čímkoliv vás napadne. Přidat můžete různé druhy ovoce, ale třeba také vanilku nebo čokoládu. Fantazii se zkrátka meze nekladou.
Ledová pizza
Milujete pizzu, ale v létě si jí nedáváte kvůli horku? Můžete vyzkoušet ledovou pizzu, kterou snadno vytvoříte doma vychlazením hotové pizzy na sladko a dodáním kopečku zmrzliny s polevou na vrch. Recept je přinejmenším originální…
