Josefův recept z pořadu Čas na TE.BE.: Olivové tyčinky s cherry rajčaty, rozmarýnem a levandulí

Když přijde chuť na něco slaného k bílému vínu, doporučujeme vyzkoušet slané tyčinky podle Josefa z pořadu Čas na TE.BE.

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 150 g vody
• 30 g olivového oleje
• 5 g soli
• 1- 2 g droždí
• 1 lžíce nasekaného rozmarýnu
• ½ lžičky levandule
• 300 g zelených odkapaných oliv

Na dokončení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 200 g cherry rajčat

Postup:

1. Nejprve připravte omládek: rozdrobte droždí do 150 g mouky, zalijte vlažnou vodou, přikryjte fólií a nechte 16 – 18 hodin zakryté odpočinout.
2. K omládku přidejte nasekaný čerstvý rozmarýn, levanduli, rozmarýn, olivový olej, zbytek mouky, sůl a lehce zamíchejte. Vznikne řidší těsto.
3. Přidejte 300 g oliv (dopředu vykapaných), nešetřete jimi. Těsto je řidší, ale mouku nepřidávejte. Nechte ho 10 minut odpočinout.
4. Těsto vyklopte na pomoučněný vál. Rukama z něj udělejte placku. Pomocí stěrky ho nakrájejte na dílky jako pizzu.  Z každého dílku vytvarujte tyčinku. Při tom těsto pomoučněte.
5. Tyčinky vyskládejte na plech.
6. Rajčata nakrájejte na čtvrtky. Zapracujte je do tyčinek na plechu.
7. Potřete olivový olejem.
8. Pečte na 250 °C 10 – 12 minut dokřupava.
9. Po vytažení z trouby tyčinky znovu potřete olivovým olejem.
10. Nejlépe konzumujte ještě vlažné. Nedávejte do sáčku, pouze přikryjte utěrkou.