Když přijde chuť na něco slaného k bílému vínu, doporučujeme vyzkoušet slané tyčinky podle Josefa Maršálka z pořadu Čas na TE.BE.
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 150 g vody
- 30 g olivového oleje
- 5 g soli
- 1- 2 g droždí
- 1 lžíce nasekaného rozmarýnu
- ½ lžičky levandule
- 300 g zelených odkapaných oliv
Na dokončení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 200 g cherry rajčat
Postup:
- Nejprve připravte omládek: rozdrobte droždí do 150 g mouky, zalijte vlažnou vodou, přikryjte fólií a nechte 16 – 18 hodin zakryté odpočinout.
- K omládku přidejte nasekaný čerstvý rozmarýn, levanduli, rozmarýn, olivový olej, zbytek mouky, sůl a lehce zamíchejte. Vznikne řidší těsto.
- Přidejte 300 g oliv (dopředu vykapaných), nešetřete jimi. Těsto je řidší, ale mouku nepřidávejte. Nechte ho 10 minut odpočinout.
- Těsto vyklopte na pomoučněný vál. Rukama z něj udělejte placku. Pomocí stěrky ho nakrájejte na dílky jako pizzu. Z každého dílku vytvarujte tyčinku. Při tom těsto pomoučněte.
- Tyčinky vyskládejte na plech.
- Rajčata nakrájejte na čtvrtky. Zapracujte je do tyčinek na plechu.
- Potřete olivový olejem.
- Pečte na 250 °C 10 – 12 minut dokřupava.
- Po vytažení z trouby tyčinky znovu potřete olivovým olejem.
- Nejlépe konzumujte ještě vlažné. Nedávejte do sáčku, pouze přikryjte utěrkou.
